Mousse de betteraves crues aux noix

Une recette du site cuisine-facile.com
356K 124.2 13 Octobre 2010
Mousse de betteraves crues aux noix
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Pour 12 verres, il vous faut :

Durées :

Préparation
47 min.

La recette pas à pas

Remarques

Si le wasabi vous inquiète, remplacez le par un trait de Tabasco pour conserver un goût "tonique", ou bien supprimez le.
Si vous n'avez pas de ciboulette, une feuille de persil ou de cerfeuil fera l'affaire. Il est important d'avoir quelque chose de vert, ce qui ressort très bien sur le rose de la mousse.
Le goût de la betterave crue est assez déroutant, si c'est une première découverte pour vous ne soyez pas surpris(e) par l'aspect un peu "terre". Mais c'est de toutes façons beaucoup plus original que celui, douceâtre et peu sucré, de la betterave cuite.
A faire goûter aux enfants, pour essayer de les réconcilier avec un légume dont ils n'ont souvent que l'image "cantine", c'est à dire cuite, en cubes, et pratiquement sans goût.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-mousse-betteraves-crues-noix.php
Le 27 Mai 2024.
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