Oeufs mayonnaise

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 2 carottes
• 2 1 échalote
• 3 1 gousse d'ail
• 4 persil
• 5 4 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
• 6 4 œufs durs
• 7 4 cuillères à soupe de Mayonnaise
• 8 ciboulette
• Poids total de ces ingrédients : 715 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	10 min.	35 min.

La recette pas à pas

• 1 : Épluchez, puis râpez 2 carottes.
  Mettez les dans un saladier avec 1 échalote, 1 gousse d'ail et le persil finement hachés, ajoutez 4 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.
  Réservez.
• 2 : Coupez 4 œufs durs en 2 dans la hauteur, et coupez un petit bout sous chaque demi œuf pour faire un plat et lui permettre de tenir bien à plat.
• 3 : Répartissez les demi œufs sur le plat de service, et déposez de la salade de carottes entre eux.
• 4 : Répartissez la mayonnaise sur le dessus des œufs, saupoudrez de ciboulette, vos œufs-mayo sont prêts.

Remarques

Si vous n'avez pas le temps de faire de salade de carottes, une simple salade verte convient également.
Sur les photos la mayonnaise a été déposée à la poche à douille, c'est plus joli mais pas indispensable, vous pouvez le faire à la petite cuillère.

---