Potage céleri et sésame
Une recette du site
cuisine-facile.com 3 Avril 202217 K
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 500 g de céleri-rave
- 2 1 litre de lait entier
- 3 30 g de graines de sésame
- 4 30 g de farine
- 5 30 g de beurre
- 6 100 g de purée de sésame (tahineh)
- 7 sel
- 8 poivre
- Poids total de ces ingrédients : 1 690 grammes
Durées :
Préparation | Cuisson | Totale |
---|
25 min. | 35 min. | 60 min. |
La recette pas à pas
- 1 : Préparez 500 g de céleri-rave, découpez le en petits morceaux.
- 2 : Couvrez avec 1 litre de lait entier, salez et mettez à cuire sur feu moyen.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F). - 3 : Pendant ce temps, préparez le crumble de sésame, versez dans un bol 30 g de graines de sésame, 30 g de farine, 30 g de beurre et salez.
- 4 : Avec vos doigts, agglomérez le tout, vous devez obtenir une poudre assez grossière.
- 5 : Versez le mélange sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
- 6 : Enfournez pour 10 minutes de cuisson environ pour obtenir une belle coloration.
Laissez refroidir. - 7 : Retour au potage, une fois le céleri bien tendre, retirez du feu et mixez soigneusement.
- 8 : Ajoutez 100 g de purée de sésame (tahineh) et mixez à nouveau.
- 9 : Votre potage est prêt, vérifiez l'assaisonnement.
- 10 : Servez en bol ou assiette, et parsemez le dessus d'une généreuse dose de crumble au sésame.
Remarques
La dose de tahineh est assez indicative, n'hésitez pas à adapter à votre gout, en plus ou en moins.
Le 3 Octobre 2024.