Salade de betteraves et poulet grillé

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 300 g de betterave crue
• 2 100 g d'amandes entières
• 3 200 g de filet de poulet
• 4 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 200 g de pommes de terre cuites
• 6 2 petites cuillère d'huile d'olive
• 7 3 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
• 8 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
• 9 sel
• 10 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 960 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
20 min.	20 min.	40 min.

La recette pas à pas

• 1 : Épluchez et râpez 300 g de betterave crue, versez dans un saladier.
• 2 : Hachez grossièrement 100 g d'amandes entières.
• 3 : Versez les dans une petite poêle sur feu vif, et faites les torréfier quelques minutes.
  Vous pouvez aussi les passer au four.
  Versez dans le saladier.
• 4 : Coupez 200 g de filet de poulet en dés.
• 5 : Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  Quand elle est bien chaude, ajoutez les dés de poulet et faites les griller.
  Une fois bien dorés, versez les dans le saladier.
• 6 : Coupez 200 g de pommes de terre cuites en petits morceaux (ici un reste de grenaille de pommes de terre), et faites les griller dans une poele avec 2 petites cuillère d'huile d'olive.
  Quand elles sont bien dorées, versez les dans le saladier.
• 7 : Hachez les herbes, versez les dans le saladier, terminez par 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.

Remarques

Pour avoir l'effet "rose" dont je vous parle en début de recette, il vous faudra laisser reposer la salade au moins 30 minutes avant de servir.

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