Salade de betteraves et poulet grillé


Salade de betteraves et poulet grillé
Une salade de betteraves crues, mais enrichie avec des amandes torréfiées, des dés de poulet grillés et des petits morceaux de pommes de terre.

Les betteraves ayant une tendance très nette à tout colorer, vous allez surement servir des dés de poulet d'un très joli rose inhabituel, les enfants adorent ça !
30K 1 21 4.1
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Dernière mise à jour : Le 16 Octobre 2016

Mots-clés pour cette recette : SaladeBetteravePoulet grilléPommes de terreRose
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 0 betterave crue 300 g de betterave crue
  • 1 amandes entières 100 g d'amandes entières
  • 2 filet de poulet 200 g de filet de poulet
  • 3 huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 pommes de terre cuites 200 g de pommes de terre cuites
  • 5 huile d'olive 2 petites cuillère d'huile d'olive
  • 6 herbes de votre choix 3 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
  • 7 Sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
  • 8 sel sel
  • 9 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 960 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
20 min.19 min.39 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 1
Épluchez et râpez 300 g de betterave crue, versez dans un saladier.

Étape 2 - 3 min.
Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 2
Hachez grossièrement 100 g d'amandes entières.

Étape 3 - 5 min.
Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 3
Versez les dans une petite poêle sur feu vif, et faites les torréfier quelques minutes.

Vous pouvez aussi les passer au four.

Versez dans le saladier.

Étape 4 - 4 min.
Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 4
Coupez 200 g de filet de poulet en dés.

Étape 5 - 7 min.
Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 5
Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, ajoutez les dés de poulet et faites les griller.

Une fois bien dorés, versez les dans le saladier.

Étape 6 - 7 min.
Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 6
Coupez 200 g de pommes de terre cuites en petits morceaux (ici un reste de grenaille de pommes de terre), et faites les griller dans une poele avec 2 petites cuillère d'huile d'olive.

Quand elles sont bien dorées, versez les dans le saladier.

Étape 7 - 3 min.
Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 7
Hachez les herbes, versez les dans le saladier, terminez par 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.
Remarques
Pour avoir l'effet "rose" dont je vous parle en début de recette, il vous faudra laisser reposer la salade au moins 30 minutes avant de servir.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 229 Kcal ou 9 332 Kj112 gr81 gr162 gr
111 %43 %8 %25 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
232 Kcal ou 971 Kj12 gr8 gr17 gr
12 %4 %1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
557 Kcal ou 2 332 Kj28 gr20 gr41 gr
28 %11 %2 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 11.68 €
  • Par personne : 2.92 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • Je changerai les betteraves par des carottes râpés
    Posté par Anonyme le 16 octobre 2016 à 18h13 (n° 1)
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