Cuisine-facile.com

1 051 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 764 photos et 77 vidéos

Salade de betteraves et poulet grillé

Une salade de betteraves crues, mais enrichie avec des amandes torréfiées, des dés de poulet grillés et des petits morceaux de pommes de terre.

Les betteraves ayant une tendance très nette à tout colorer, vous allez surement servir des dés de poulet d'un très joli rose inhabituel, les enfants adorent ça !

19 635 14.1/5 pour 20 notations

Dernière mise à jour : Le 16 Octobre 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 300 g de betterave crue
2 100 g d'amandes entières
3 200 g de filet de poulet
4 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 200 g de pommes de terre cuites
6 2 petites cuillère d'huile d'olive
7 3 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
8 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 960 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
20 min.	19 min.	39 min.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 1

Épluchez et râpez 300 g de betterave crue, versez dans un saladier.

Étape 2 - 3 min.

Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 2

Hachez grossièrement 100 g d'amandes entières.

Étape 3 - 5 min.

Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 3

Versez les dans une petite poêle sur feu vif, et faites les torréfier quelques minutes.

Vous pouvez aussi les passer au four.

Versez dans le saladier.

Étape 4 - 4 min.

Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 4

Coupez 200 g de filet de poulet en dés.

Étape 5 - 7 min.

Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 5

Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, ajoutez les dés de poulet et faites les griller.

Une fois bien dorés, versez les dans le saladier.

Étape 6 - 7 min.

Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 6

Coupez 200 g de pommes de terre cuites en petits morceaux (ici un reste de grenaille de pommes de terre), et faites les griller dans une poele avec 2 petites cuillère d'huile d'olive.

Quand elles sont bien dorées, versez les dans le saladier.

Étape 7 - 3 min.

Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 7

Hachez les herbes, versez les dans le saladier, terminez par 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.

Remarques

Pour avoir l'effet "rose" dont je vous parle en début de recette, il vous faudra laisser reposer la salade au moins 30 minutes avant de servir.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 229 Kcal ou 9 332 Kj	112 gr	81 gr	162 gr
111 %	43 %	8 %	25 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
232 Kcal ou 971 Kj	12 gr	8 gr	17 gr
12 %	4 %	1 %	3 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
557 Kcal ou 2 332 Kj	28 gr	20 gr	41 gr
28 %	11 %	2 %	6 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 11.68 €
Par personne : 2.92 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Betterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mousse de betteraves crues aux noix, Salade de betteraves aux noix de cajou, Salade de betteraves croquantes, Salade croquante de printemps, Salade cubique, ... Toutes
	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Gâteau de pommes de terre, Artichauts-boeuf, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Gratin Parmentier, ... Toutes
	Filet de poulet : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Blancs de volaille à l'estragon, Salade tiède de poulet, Gâteau de poulet, Emincé de poulet champignons-brocolis, Filets de poulet retournés à la mozzarella, ... Toutes
	Amandes entières : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés, Gâteau aux amandes torréfiées, Truffes en chocolat, Petits gratins aux pommes, Nougat Glacé, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
159 110 53.8/5 pour 13 notations 53 min.

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
191 942 233.5/5 pour 34 notations 1 heure 11 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Recette rapide pour une galette classique, si vous n'aimez pas la crème d'amandes vous pouvez essayer la version avec des pommes caramélisées.
134 105 313.9/5 pour 13 notations 1 heure 2 min.

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
139 418 84.8/5 pour 21 notations 1 heure 55 min.

Gâteau aux amandes torréfiées

Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
125 223 24.5/5 pour 12 notations 2 heures 2 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/12/2019)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Je changerai les betteraves par des carottes râpés
Posté par Anonyme le 16 octobre 2016 à 18h13 (n° 1)

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page