Salade de betteraves et poulet grillé

La recette pas à pas :

  1. 10 min.Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 1
    Épluchez et râpez 300 g de betterave crue, versez dans un saladier.
  2. 3 min.Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 2
    Hachez grossièrement 100 g d'amandes entières.
  3. 5 min.Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 3
    Versez les dans une petite poêle sur feu vif, et faites les torréfier quelques minutes.

    Vous pouvez aussi les passer au four.

    Versez dans le saladier.
  4. 4 min.Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 4
    Coupez 200 g de filet de poulet en dés.
  5. 7 min.Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 5
    Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

    Quand elle est bien chaude, ajoutez les dés de poulet et faites les griller.

    Une fois bien dorés, versez les dans le saladier.
  6. 7 min.Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 6
    Coupez 200 g de pommes de terre cuites en petits morceaux (ici un reste de grenaille de pommes de terre), et faites les griller dans une poele avec 2 petites cuillère d'huile d'olive.

    Quand elles sont bien dorées, versez les dans le saladier.
  7. 3 min.Salade de betteraves et poulet grillé : Photo de l'étape 7
    Hachez les herbes, versez les dans le saladier, terminez par 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.

Remarques :

Pour avoir l'effet "rose" dont je vous parle en début de recette, il vous faudra laisser reposer la salade au moins 30 minutes avant de servir.

Source :

Maison.

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