Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 600 g de choux de Bruxelles
• 2 80 ml d'huile d'olive
• 3 50 ml de jus de citron
• 4 sel
• 5 poivre
• 6 100 g de Comté
• 7 150 g de filets de truite fumée
• 8 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 9 persil
• Poids total de ces ingrédients : 995 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
40 min.	1 min.	40 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez puis émincez finement 600 g de choux de Bruxelles (une mandoline est idéale pour ça).
• 2 : Dans un bol, mélangez à la fourchette 80 ml d'huile d'olive, 50 ml de jus de citron, sel et poivre.
• 3 : Versez sur les choux de Bruxelles émincés et mélangez.
  Couvrez d'une assiette et réservez.
• 4 : Découpez 100 g de Comté en petits dés et réservez.
• 5 : Découpez 150 g de filets de truite fumée en petits dés.
• 6 : Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez les dés de truite fumée.
  Faites cuire 1 minute en remuant un peu.
• 7 : Ajoutez aux choux de Bruxelles le Comté, la truite, et le persil haché.
• 8 : Mélangez bien, votre salade est prête.

Remarques

Vous pouvez remplacer la truite fumée par un autre poisson fumé, saumon bien sur mais aussi haddock.
Si vous préférez, vous pouvez laisser les filets de truite fumée crus.
Le Comté peut lui aussi être remplacé par un autre fromage de votre choix.

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