Salade de riz et brocoli du Cap

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 300 g de riz cuit
• 2 200 g de brocoli du Cap
• 3 2 œufs durs
• 4 100 g de thon à l'huile
• 5 herbes de votre choix
• 6 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
• Poids total de ces ingrédients : 775 grammes

Durées :

Préparation
15 min.

La recette pas à pas

• 1 : Versez 300 g de riz cuit dans un saladier.
• 2 : Prélevez les sommités (petits bouquets) de 200 g de brocoli du Cap.
• 3 : Versez dans le saladier.
• 4 : Ajoutez 2 œufs durs grossièrement hachés et 100 g de thon à l'huile.
• 5 : Puis les herbes de votre choix (ici persil et ciboulette).
• 6 : Terminez avec 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez à la fourchette.
• 7 : Votre salade est prête.

Remarques

Si vous n'avez pas de brocoli du Cap, remplacez par du chou-fleur.
Les œufs durs peuvent aussi être ajoutés en tranches, ou hachés plus finement (en œufs mimosa).

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