Salade de riz et brocoli du Cap

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 300 g de riz cuit
• 2 200 g de brocoli du Cap
• 3 2 œufs durs
• 4 100 g de thon à l'huile
• 5 herbes de votre choix
• 6 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
• Poids total de ces ingrédients : 775 grammes

Durées :

Préparation
15 min.

La recette pas à pas

• 1 : Versez 300 g de riz cuit dans un saladier.
• 2 : Prélevez les sommités (petits bouquets) de 200 g de brocoli du Cap.
• 3 : Versez dans le saladier.
• 4 : Ajoutez 2 œufs durs grossièrement hachés et 100 g de thon à l'huile.
• 5 : Puis les herbes de votre choix (ici persil et ciboulette).
• 6 : Terminez avec 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez à la fourchette.
• 7 : Votre salade est prête.

Remarques

Si vous n'avez pas de brocoli du Cap, remplacez par du chou fleur.
Les œufs durs peuvent aussi être ajoutés en tranches, ou hachés plus finement (en œufs mimosa).

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