Tarte fine à l'avocat

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 200 g de Pâte feuilletée
• 2 150 g de fromage frais
• 3 2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
• 4 2 avocats
• 5 1 citron vert
• 6 coriandre
• 7 1 fleur de ciboulette (facultatif)
• 8 3 pincées de sel fin
• Poids total de ces ingrédients : 990 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
35 min.	25 min.	60 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
  Étalez 200 g de Pâte feuilletée en un disque de 20 cm (8 pouces) environ.
  Posez le disque sur une feuille de papier cuisson elle même posée sur une plaque à pâtisserie.
• 2 : Posez une seconde plaque à pâtisserie sur le disque de pâte, et enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson...
• 3 : ...le disque doit être bien doré, laissez le refroidir sur une grille.
• 4 : Pendant ce temps, mélangez dans un bol 150 g de fromage frais et 2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix hachées, salez peu (en fonction du fromage choisi) et poivrez généreusement.
• 5 : Préparez 2 avocats...
• 6 : ...puis découpez les fines lamelles, et arrosez les avec le jus de 1 citron vert, salez légèrement et mélangez très délicatement.
• 7 : Tartinez toute la surface de la tarte, de fromage aux herbes.
• 8 : Garnissez de lamelles d'avocat.
• 9 : Puis étalez au pinceau sur les avocats un peu de jus de citron vert.
  Terminez en parsemant de fines pluches de coriandre, et si possible de fleurs de ciboulette.

Remarques

Pour un gout plus punchy, ajoutez au fromage aux herbes une échalote finement hachée et 1 ou 2 traits de Tabasco.
A l'étape 9 utilisez le reste de jus de citron vert de l'étape 6.

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