Pâte à pizzas

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 950 g, il vous faut :

• 1 300 ml d'eau
• 2 30 ml d'huile d'olive
• 3 500 g de farine
• 4 10 g de levure de boulanger
• 5 10 g de sel
• 6 100 g de levain (facultatif)
• Poids total de ces ingrédients : 950 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Totale
25 min.	1 heure 45 min.	2 heures 10 min.

La recette pas à pas

• 1 : Versez dans le bol du robot 300 ml d'eau, 30 ml d'huile d'olive, 500 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 10 g de sel, et si possible 100 g de levain.
• 2 : Mettez le robot en marche pour bien mélanger.
• 3 : Pétrissez ainsi à vitesse moyenne pendant 5 à 10 minutes.
• 4 : La pâte devient souple et un peu collante.
• 5 : Farinez le plan de travail et versez y la pâte, rassemblez la en une boule.
• 6 : Puis placez la dans un saladier fariné, farinez le également, et recouvrez le tout d'un feuille de plastique.
• 7 : Laissez pousser dans un endroit tiède pendant une heure : la pâte va doubler de volume.
• 8 : Au bout de ce temps, débitez la pâte en petit pâtons (100 g environ pour des petites pizzas, 200 g pour des grosses) que vous roulerez en boule et déposerez sur une plaque, farinés et recouverts d'une feuille de plastique, pour les laisser gonfler à nouveau jusqu'à utilisation.
• 9 : Au moment de leur utilisation, étalez chaque boule de pâte aussi finement que possible.

Remarques

Pour garnir cette pâte, voyez la sauce tomates pour pizza, et également ces quelques conseils pour une pizza-party réussie.

---