Plancha aux épices

11 Mars 201841 K 33.8

Pour 6 personnes, il vous faut :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
15 min.	1 heure	20 min.	1 heure 35 min.

1 : Coupez 500 g de thon frais en gros dés, vous ne devez conserver que la chair du thon.
Versez dans un saladier.
2 : Zestez 1 citron vert et versez le sur les dés de thon.
3 : Ajoutez le jus du citron vert, 2 cuillères à soupe d'épices à chili, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, 5 feuilles de sauge, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
4 : Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.
5 : Décortiquez 500 g de crevettes, versez les dans un saladier, et ajoutez 4 cuillères à soupe de vinaigre, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'épices à chili, sel et poivre.
Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.
Ces deux préparations peuvent très bien êtres faites la veille, et laissées au frigo pour la nuit, à défaut 1 heure conviendra.
6 : Au moment de la cuisson, versez le contenu des 2 saladiers sur la plancha, et faites cuire chacun de son coté.
Si vous avez une petite plancha, faites cuire l'un puis l'autre.
7 : Servez en assiette, avec l'accompagnement de votre choix, ici du riz pilaf au sésame.

C'est une recette aux proportions très indicatives, n'hésitez pas a adapter.

Le 21 Novembre 2024.