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Plancha aux épices
Un mélange de gros dés de poissons, et de crevettes crues, marinés aux épices, et cuits simplement à la plancha.
Pour les poissons une petite note acidulée est donnée par du citron vert, et pour les crevettes par un peu de vinaigre.
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Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2018
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de thon frais - 2
1 citron vert - 3
2 cuillères à soupe d'épices à chili - 4
1 brin de thym - 5
1 feuille de laurier - 6
1 brin de romarin - 7
5 feuilles de sauge - 8
5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
500 g de crevettes - 10
4 cuillères à soupe de vinaigre - 11 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 12 2 cuillères à soupe d'épices à chili
- 13
sel - 14
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 381 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 13 min. | 1 heure | 20 min. | 1 heure 33 min. |
Conservation :
A déguster immédiatement.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1
5 min.
Coupez 500 g de thon frais en gros dés, vous ne devez conserver que la chair du thon.Versez dans un saladier.
Étape 2
3 min.
Étape 3
3 min.
Ajoutez le jus du citron vert, 2 cuillères à soupe d'épices à chili, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, 5 feuilles de sauge, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.Étape 4
2 min.
Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.Étape 5
1 heure
Décortiquez 500 g de crevettes, versez les dans un saladier, et ajoutez 4 cuillères à soupe de vinaigre, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'épices à chili, sel et poivre.Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.
Ces deux préparations peuvent très bien êtres faites la veille, et laissées au frigo pour la nuit, à défaut 1 heure conviendra.
Étape 6
10 min.
Au moment de la cuisson, versez le contenu des 2 saladiers sur la plancha, et faites cuire chacun de son coté.Si vous avez une petite plancha, faites cuire l'un puis l'autre.
Étape 7
10 min. Servez en assiette, avec l'accompagnement de votre choix, ici du riz pilaf au sésame.Remarques
C'est une recette aux proportions très indicatives, n'hésitez pas a adapter.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 18.14 €
- Par personne : 3.02 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Thon frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Thon moelleux, Tarte poireaux-thon frais, Quiche Bretonne, Thon mariné aux herbes, Thon grillé aux 2 citrons, ... Toutes |
| Crevettes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Crevettes vietnamiennes, Choucroute de la mer, Curry de crevettes express, Paella, Croustillants de crevettes, ... Toutes |
| Sauge : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ratatouille, Paleron en 2 cuissons, Bricks épinards-feta en gratin, Tomates confites, Salade d'herbe, ... Toutes |
| Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Emincé de poulet champignons-brocolis, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Minestrone, Spaghetti aux champignons, Coq au vin, ... Toutes |
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
Oui, c'est le mélange d'épices de votre choix, vous trouverez des sachets de mélange "pour chili" qui conviennent très bien.
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