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Plancha aux épices

Plancha aux épices

Un mélange de gros dés de poissons, et de crevettes crues, marinés aux épices, et cuits simplement à la plancha.

Pour les poissons une petite note acidulée est donnée par du citron vert, et pour les crevettes par un peu de vinaigre.

5 137 35/5

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Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2018

Pour 6 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
13 min.1 heure20 min.1 heure 33 min.
Conservation : A déguster immédiatement.
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La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 1 Coupez 500 g de thon frais en gros dés, vous ne devez conserver que la chair du thon.

Versez dans un saladier.
Étape 2
3 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 2 Zestez 1 citron vert et versez le sur les dés de thon.
Étape 3
3 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 3 Ajoutez le jus du citron vert, 2 cuillères à soupe d'épices à chili, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, 5 feuilles de sauge, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Étape 4
2 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 4 Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.
Étape 5
1 heure
Plancha aux épices : Photo de l'étape 5 Décortiquez 500 g de crevettes, versez les dans un saladier, et ajoutez 4 cuillères à soupe de vinaigre, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'épices à chili, sel et poivre.

Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.

Ces deux préparations peuvent très bien êtres faites la veille, et laissées au frigo pour la nuit, à défaut 1 heure conviendra.
Étape 6
10 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 6 Au moment de la cuisson, versez le contenu des 2 saladiers sur la plancha, et faites cuire chacun de son coté.

Si vous avez une petite plancha, faites cuire l'un puis l'autre.
Étape 7
10 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 7 Servez en assiette, avec l'accompagnement de votre choix, ici du riz pilaf au sésame.

Remarques

C'est une recette aux proportions très indicatives, n'hésitez pas a adapter.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
2891226 gr13 gr215 gr
145 %87 %1 %33 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
20916 gr1 gr16 gr
10 %6 %<1 %2 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
48137 gr2 gr35 gr
24 %14 %<1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 18.14 €
Par personne : 3.02 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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