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Plancha aux épices
Un mélange de gros dés de poissons, et de crevettes crues, marinés aux épices, et cuits simplement à la plancha.
Pour les poissons une petite note acidulée est donnée par du citron vert, et pour les crevettes par un peu de vinaigre.
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Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2018
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de thon frais - 2
1 citron vert - 3
2 cuillères à soupe d'épices à chili - 4
1 brin de thym - 5
1 feuille de laurier - 6
1 brin de romarin - 7
5 feuilles de sauge - 8
5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
500 g de crevettes - 10
4 cuillères à soupe de vinaigre - 11 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 12 2 cuillères à soupe d'épices à chili
- 13
sel - 14
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 381 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 13 min. | 1 heure | 20 min. | 1 heure 33 min. |
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La recette pas à pas
Étape 1
5 min.
Coupez 500 g de thon frais en gros dés, vous ne devez conserver que la chair du thon.Versez dans un saladier.
Étape 2
3 min.
Étape 3
3 min.
Ajoutez le jus du citron vert, 2 cuillères à soupe d'épices à chili, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, 5 feuilles de sauge, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.Étape 4
2 min.
Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.Étape 5
1 heure
Décortiquez 500 g de crevettes, versez les dans un saladier, et ajoutez 4 cuillères à soupe de vinaigre, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'épices à chili, sel et poivre.Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.
Ces deux préparations peuvent très bien êtres faites la veille, et laissées au frigo pour la nuit, à défaut 1 heure conviendra.
Étape 6
10 min.
Au moment de la cuisson, versez le contenu des 2 saladiers sur la plancha, et faites cuire chacun de son coté.Si vous avez une petite plancha, faites cuire l'un puis l'autre.
Étape 7
10 min. Servez en assiette, avec l'accompagnement de votre choix, ici du riz pilaf au sésame.Remarques
C'est une recette aux proportions très indicatives, n'hésitez pas a adapter.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
Pour 6 personnes : 18.14 €
Par personne : 3.02 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
| Crevettes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Paella, Curry de crevettes express, Crevettes vietnamiennes, Croustillants de crevettes, Salade mi-croquante aux crevettes, ... Toutes |
| Thon frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Thon moelleux, Tarte poireaux-thon frais, Quiche Bretonne, Thon grillé aux 2 citrons, Thon mariné aux herbes, ... Toutes |
| Sauge : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rôti de porc aux herbes, Parmentier à l'envers, Ratatouille, Paleron en 2 cuissons, Bricks épinards-feta en gratin, ... Toutes |
| Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Omelette cassée champignons-artichauts, Pain Crétois, Viande braisée au vin rouge réduit, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Chaussons de bucheron, ... Toutes |
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
Oui, c'est le mélange d'épices de votre choix, vous trouverez des sachets de mélange "pour chili" qui conviennent très bien.
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