Thon mariné et chou

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 500 g de thon frais
• 2 1 oignon nouveau
• 3 2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
• 4 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 5 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 6 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 7 500 g de chou
• 8 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 9 sel
• 10 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 305 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
50 min.	15 min.	1 heure 5 min.

La recette pas à pas

• 1 :

  La marinade

  Parez 500 g de thon frais, ne gardez que la chair que vous laverez et sécherez rapidement.
  Versez dans un bol.
• 2 : Hachez 2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix et émincez 1 oignon nouveau.
• 3 : Versez les dans le bol, ajoutez 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
  Mélangez bien avec une fourchette, filmez, ou couvrez, et mettez a reposer au frigo pendant au moins 1 heure.
• 4 :

  Le chou

  Pendant ce temps, préparez et cuisez 500 g de chou.
• 5 :

  la cuisson

  Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, posez les morceaux de thon.
• 6 : Faites griller sur chaque face, retirez du feu dès que la coloration est obtenue (il ne faut pas trop cuire le thon qui sinon se dessèche rapidement).
  Posez les morceaux au fur et à mesure dans une assiette chaude et couvrez d'une feuille de papier aluminium pour maintenir au chaud.
• 7 : Une fois tous les morceaux cuits, versez le restant de marinade dans la poêle, faites réduire de moitié environ puis ajoutez le chou, et faites bien réchauffer.
• 8 : Servez sans attendre.

Remarques

Si vous n’êtes pas à l'aise avec la cuisson du poisson, voyez ces conseils sur les secrets de la juste cuisson.
Pour un gout plus tonique, ajoutez un peu de zeste de citron dans la marinade.

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