Comment préparer un oignon nouveau


Comment préparer un oignon nouveau
Les oignons nouveaux, un indicateur sûr et délicieux, du printemps qui arrive, sont un peu particuliers à préparer, voici une méthode simple pour y arriver facilement.
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Dernière mise à jour : Le 1 Mai 2022

Mots-clés pour cette recette : OignonNouveauPrintempsCommentPrépareréplucher
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Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
5 min.5 min.

La recette pas à pas


Étape 1
Comment préparer un oignon nouveau : Photo de l'étape 1
L'oignon nouveau est un légume très long, avec une partie blanche, la base, et une partie verte, le sommet.

Étape 2 - 1 min.
Comment préparer un oignon nouveau : Photo de l'étape 2
Commencez par couper l'extrémité basse.

Étape 3 - 1 min.
Comment préparer un oignon nouveau : Photo de l'étape 3
Ensuite coupez le sommet des tiges, ne gardez que la partie la plus verte et la plus ferme.

Étape 4 - 1 min.
Comment préparer un oignon nouveau : Photo de l'étape 4
En partant du haut, retirez la première peau de l'oignon...

Étape 5
Comment préparer un oignon nouveau : Photo de l'étape 5
...jusqu'en bas.

Étape 6 - 1 min.
Comment préparer un oignon nouveau : Photo de l'étape 6
Lavez puis séchez l'oignon ainsi paré.

Étape 7 - 1 min.
Comment préparer un oignon nouveau : Photo de l'étape 7
Ensuite émincez le finement, en commençant par la base...

Étape 8
Comment préparer un oignon nouveau : Photo de l'étape 8
...jusqu'aux tiges du sommet.

Étape 9
Comment préparer un oignon nouveau : Photo de l'étape 9
Votre oignon nouveau est prêt a être utilisé dans votre recette.
Remarques
L'oignon nouveau doit toujours être bien frais, sinon il se ramollit rapidement (la partie verte en particulier)
Conservation
Une fois émincé, a utiliser dans la journée.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
51 Kcal ou 214 Kj2 gr11 gr0 gr
3 %1 %1 %0 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
41 Kcal ou 172 Kj1 gr9 gr0 gr
2 %1 %1 %0 %
Par oignon nouveau
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
51 Kcal ou 214 Kj2 gr11 gr0 gr
3 %1 %1 %0 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 oignon nouveau : 0.15 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

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Source
Maison.
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