Comment préparer un oignon nouveau


Comment préparer un oignon nouveau
Les oignons nouveaux, un indicateur sûr et délicieux, du printemps qui arrive, sont un peu particuliers à préparer, voici une méthode simple pour y arriver facilement.
59 K 4/5 (26 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 1 Mai 2022
Pour 1 oignon nouveau, il vous faut :

Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 5 min.

La recette pas à pas


Étape 1
Comment préparer un oignon nouveau
L'oignon nouveau est un légume très long, avec une partie blanche, la base, et une partie verte, le sommet.

Étape 2 - 1 min.
Comment préparer un oignon nouveau
Commencez par couper l'extrémité basse.

Étape 3 - 1 min.
Comment préparer un oignon nouveau
Ensuite coupez le sommet des tiges, ne gardez que la partie la plus verte et la plus ferme.

Étape 4 - 1 min.
Comment préparer un oignon nouveau
En partant du haut, retirez la première peau de l'oignon...

Étape 5
Comment préparer un oignon nouveau
...jusqu'en bas.

Étape 6 - 1 min.
Comment préparer un oignon nouveau
Lavez puis séchez l'oignon ainsi paré.

Étape 7 - 1 min.
Comment préparer un oignon nouveau
Ensuite émincez le finement, en commençant par la base...

Étape 8
Comment préparer un oignon nouveau
...jusqu'aux tiges du sommet.

Étape 9
Comment préparer un oignon nouveau
Votre oignon nouveau est prêt a être utilisé dans votre recette.
Remarques
L'oignon nouveau doit toujours être bien frais, sinon il se ramollit rapidement (la partie verte en particulier)
Conservation : Une fois émincé, a utiliser dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette2 ANC=1 %10 ANC=1 %050 ANC=3 %220 ANC : 3 %
Pour 100 g2 ANC=1 %10 ANC=1 %040 ANC=2 %170 ANC : 2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 oignon nouveau : 0.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recetteLes voir toutes 74
Salade de mâche aux croutons
Salade de mâche aux croutons

Des feuilles de mâche mélangées à des oeufs durs hachés, champignons, oignons nouveaux, croutons frits au beurre, et bien sur une bonne vinaigrette.
127 K 24.2 55 min.
Croustillants de crevettes
Croustillants de crevettes

Les crevettes sont d'abord sautées puis ajoutées à un mélange carottes et courgettes en tous petits dés. Le tout est emballé dans une feuille de brick et mis à griller.
81 K 23.7 35 min.
Filet de saumon au four
Filet de saumon au four

Recette rapide que ce filet de saumon cuit au four, avec jus de citron, huile d'olive et herbes, le tout entouré de rondelles de pommes de terre.
109 K 24.1 35 min.
Polenta crémeuse aux asperges vertes
Polenta crémeuse aux asperges vertes

Une polenta volontairement bien crémeuse (car on ne le fera pas griller ensuite), dans laquelle on ajoutera des asperges vertes et un oignon nouveau, cuits à part.
9 279 15 45 min.
Salade au concombre, avocat et moules
Salade au concombre, avocat et moules

Un audacieux mélange de 3 produits qu'on trouve rarement ensemble dans une salade : concombre, avocat et moules, le tout lié par une sauce rémoulade.
34 K 11.7 25 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Chair à saucisse
Chair à saucisse
La chair à saucisse est un mélange de lard et d'une autre viande plus maigre, le tout est haché et assaisonné. On l'utilise rarement seule en cuisine, plutôt comme un ingrédient pour farcir dans diverses recettes. Dans cette version j'utilise du veau comme seconde viande.
3 Octobre 2019211 K 63.3 15 min.
Tiramisu
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.
27 Juillet 2013493 K 574.0 50 min.
Pâte à brioche
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...
16 Septembre 2020522 K 1134.2 14 heures 30 min.
Cookies
Cookies
Recette traditionnelle américaine de petits gâteaux familiaux, qui se décline en différents parfums ou ajouts (céréales, fruits secs, chocolat, etc...).
5 Janvier 2020373 K 264.0 1 heure 50 min.
Foie gras en terrine fait maison
Foie gras en terrine fait maison
Faire son propre foie gras en terrine, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce. C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre...
16 Décembre 20245.25 M 9354.6 4 jours 15 heures 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/01/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page