Comment préparer un oignon nouveau
Les oignons nouveaux, un indicateur sûr et délicieux, du printemps qui arrive, sont un peu particuliers à préparer, voici une méthode simple pour y arriver facilement.
55K 4/5 basé sur 26 avis
Dernière mise à jour : Le 1 Mai 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 1 oignon nouveau, il vous faut :
1 
Les temps pour cette recette
Préparation : 5 min.
La recette pas à pas
Étape 1
L'oignon nouveau est un légume très long, avec une partie blanche, la base, et une partie verte, le sommet.
Étape 2 - 1 min.
Commencez par couper l'extrémité basse.
Étape 3 - 1 min.
Ensuite coupez le sommet des tiges, ne gardez que la partie la plus verte et la plus ferme.
Étape 4 - 1 min.
En partant du haut, retirez la première peau de l'oignon...
Étape 5
...jusqu'en bas.
Étape 6 - 1 min.
Lavez puis séchez l'oignon ainsi paré.
Étape 7 - 1 min.
Ensuite émincez le finement, en commençant par la base...
Étape 8
...jusqu'aux tiges du sommet.
Étape 9
Votre oignon nouveau est prêt a être utilisé dans votre recette.
Remarques
L'oignon nouveau doit toujours être bien frais, sinon il se ramollit rapidement (la partie verte en particulier)
Conservation : Une fois émincé, a utiliser dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 51 Kcal ou 214 Kj | 3 gr | 14 gr | 0 gr |
| 3 % | 1 % | 1 % | 0 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 41 Kcal ou 172 Kj | 2 gr | 11 gr | 0 gr |
| 2 % | 1 % | 1 % | 0 % |
| Par oignon nouveau | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 51 Kcal ou 214 Kj | 3 gr | 14 gr | 0 gr |
| 3 % | 1 % | 1 % | 0 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 oignon nouveau : 0.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Cette recette utilise (entre autres)
Oignon nouveau
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