Thon mariné et chou
Du thon grillé, mariné au citron et aux herbes, accompagné de chou, finement émincé, qu'on fait cuire dans la poêle de cuisson de thon pour profiter des saveurs.
Dernière mise à jour : Le 21 Aout 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de thon frais - 2
1 oignon nouveau - 3
2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix - 4
3 cuillères à soupe de jus de citron - 5
1 cuillère à soupe de sauce soja - 6
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
500 g de chou - 8 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 305 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 50 min. | 15 min. | 1 heure 5 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
La marinade
Parez 500 g de thon frais, ne gardez que la chair que vous laverez et sécherez rapidement.Versez dans un bol.
Étape 2 - 5 min.
Hachez 2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix et émincez 1 oignon nouveau.
Étape 3 - 3 min.
Versez les dans le bol, ajoutez 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Mélangez bien avec une fourchette, filmez, ou couvrez, et mettez a reposer au frigo pendant au moins 1 heure.
Mélangez bien avec une fourchette, filmez, ou couvrez, et mettez a reposer au frigo pendant au moins 1 heure.
Étape 5 - 2 min.
la cuisson
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, posez les morceaux de thon.Étape 6 - 10 min.
Faites griller sur chaque face, retirez du feu dès que la coloration est obtenue (il ne faut pas trop cuire le thon qui sinon se dessèche rapidement).
Posez les morceaux au fur et à mesure dans une assiette chaude et couvrez d'une feuille de papier aluminium pour maintenir au chaud.
Posez les morceaux au fur et à mesure dans une assiette chaude et couvrez d'une feuille de papier aluminium pour maintenir au chaud.
Étape 7 - 5 min.
Une fois tous les morceaux cuits, versez le restant de marinade dans la poêle, faites réduire de moitié environ puis ajoutez le chou, et faites bien réchauffer.
Étape 8
Servez sans attendre.
Remarques
Si vous n’êtes pas à l'aise avec la cuisson du poisson, voyez ces conseils sur les secrets de la juste cuisson.
Pour un gout plus tonique, ajoutez un peu de zeste de citron dans la marinade.
Pour un gout plus tonique, ajoutez un peu de zeste de citron dans la marinade.
Conservation
A déguster sans tarder, mais peut se conserver plusieurs jours au frigo, filmé.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 025 Kcal ou 8 478 Kj | 139 gr | 18 gr | 155 gr |
| 101 % | 53 % | 2 % | 23 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 155 Kcal ou 649 Kj | 11 gr | 1 gr | 12 gr |
| 8 % | 4 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 506 Kcal ou 2 119 Kj | 35 gr | 5 gr | 39 gr |
| 25 % | 13 % | <1 % | 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 14.57 €
- Par personne : 3.64 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Chou : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Curry de moules au chou, Choux grillés au citron, Filets de poissons grillés, chou étuvé au Noilly, Salade citronnée de choux et pommes de terre, ... Toutes |
 | Thon frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Plancha aux épices, Tarte poireaux-thon frais, Thon mariné aux herbes, Quiche Bretonne, Thon moelleux, ... Toutes |
 | Jus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Taboulé de chou-fleur, Tarte saumon et fondue de poireaux, Taboulé Libanais, Rillettes de maquereau, Tomates coccinelle, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte au parmesan et potimarron, Chaussons de bucheron, Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, Salade cubique, Tourte rustique, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Taboulé Libanais
Le taboulé libanais est assez différent du taboulé classique, il n'y a pas de semoule mais du boulgour, et surtout il y a beaucoup de persil.65K 313.6 48 min. 28 Septembre 2014
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.332K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.367K 103.9 38 min. 18 Décembre 2018
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.317K 323.6 50 min. 30 Juillet 2021
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.1.0M 663.8 7 min. 7 Juillet 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/02/2023)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
- C'est excellent merciPosté par Gui le 11 septembre 2022 à 21h53 (n° 3)
- Humm ! Un plaisir programmé, merciPosté par Anonyme le 21 aout 2022 à 19h32 (n° 2)
- Çà a l'air délicieuxPosté par Grenadine le 21 aout 2022 à 10h52 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.