Thon mariné et chou


Thon mariné et chou
Du thon grillé, mariné au citron et aux herbes, accompagné de chou, finement émincé, qu'on fait cuire dans la poêle de cuisson de thon pour profiter des saveurs.
19 K 5/5 (1 avis)
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Dernière mise à jour : Le 21 Aout 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 thon frais 500 g de thon frais
  • 2 oignon nouveau 1 oignon nouveau
  • 3 herbes de votre choix 2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
  • 4 jus de citron 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 5 sauce soja 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 6 huile d'olive 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 7 chou 500 g de chou
  • 8 huile d'olive 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 9 sel sel
  • 10 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 1 305 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 1 heure 5 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Thon mariné et chou

La marinade

Parez 500 g de thon frais, ne gardez que la chair que vous laverez et sécherez rapidement.

Versez dans un bol.

Étape 2 - 5 min.
Thon mariné et chou
Hachez 2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix et émincez 1 oignon nouveau.

Étape 3 - 3 min.
Thon mariné et chou
Versez les dans le bol, ajoutez 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

Mélangez bien avec une fourchette, filmez, ou couvrez, et mettez a reposer au frigo pendant au moins 1 heure.

Étape 4 - 30 min.
Thon mariné et chou

Le chou

Pendant ce temps, préparez et cuisez 500 g de chou.

Étape 5 - 2 min.
Thon mariné et chou

la cuisson

Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, posez les morceaux de thon.

Étape 6 - 10 min.
Thon mariné et chou
Faites griller sur chaque face, retirez du feu dès que la coloration est obtenue (il ne faut pas trop cuire le thon qui sinon se dessèche rapidement).

Posez les morceaux au fur et à mesure dans une assiette chaude et couvrez d'une feuille de papier aluminium pour maintenir au chaud.

Étape 7 - 5 min.
Thon mariné et chou
Une fois tous les morceaux cuits, versez le restant de marinade dans la poêle, faites réduire de moitié environ puis ajoutez le chou, et faites bien réchauffer.

Étape 8
Thon mariné et chou
Servez sans attendre.
Remarques
Si vous n’êtes pas à l'aise avec la cuisson du poisson, voyez ces conseils sur les secrets de la juste cuisson.

Pour un gout plus tonique, ajoutez un peu de zeste de citron dans la marinade.
Conservation : A déguster sans tarder, mais peut se conserver plusieurs jours au frigo, filmé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette150 ANC=60 %40 ANC=4 %160 ANC=20 %2 160 ANC=110 %9 050 ANC : 110 %
Pour 100 g10 ANC=5 %3 ANC=0 %10 ANC=2 %170 ANC=8 %690 ANC : 8 %
Par personne40 ANC=20 %10 ANC=1 %40 ANC=6 %540 ANC=30 %2 260 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, Soja, Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 14.60 €
  • Par personne : 3.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • C'est excellent merci
    Posté par Gui le 11 septembre 2022 à 21h53 no 3
  • Humm ! Un plaisir programmé, merci
    Posté par Anonyme le 21 aout 2022 à 19h32 no 2
  • Çà a l'air délicieux
    Posté par Grenadine le 21 aout 2022 à 10h52 no 1
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