Thon mariné aux herbes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 6 filets de thon frais
• 2 1 bouquet de coriandre
• 3 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
• 4 1 citron vert
• 5 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 6 sel
• 7 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 380 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
20 min.	1 heure	5 min.	1 heure 25 min.

La recette pas à pas

• 1 : Dans un plat genre plat à gratin, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, pressez y le jus de 1 citron vert, salez et poivrez.
• 2 : Lavez et équeutez 1 bouquet de coriandre et 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.
• 3 : Hachez les.
• 4 : Mettez les herbes dans le plat et mélangez.
• 5 : Lavez les et séchez 6 filets de thon frais avec un linge ou du papier absorbant.
  Coupez les en morceaux, et mettez les morceaux dans le fond du plat.
  Retournez les pour bien les imbiber de marinade, salez et poivrez à nouveau le dessus, puis mettez un film étirable sur le plat, et mettez le au frigo pour une heure.
  Vous pouvez faire ça la veille sans problème.
• 6 : Faites cuire, de préférence au barbecue, pas trop près des braises, et en enduisant régulièrement (avec un pinceau) du reste de la marinade le dessus des morceaux.
  Retournez quand c'est cuit, et enduisez à nouveau. En procédant ainsi votre poisson ne va pas se dessécher en cuisant.

Remarques

Faisable avec tous les filets de poisson qui vous font envie, et même avec des filets de volailles.

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