Thon mariné aux herbes
Voici une recette très simple de thon mariné, à cuire de préférence au barbecue ou à la plancha, mais ce n'est pas un impératif. Comme c'est une recette vite faite, bien faite, façon cuisine d'été, les proportions sont très vagues, vous en mettrez selon votre goût.
231 606 34.1/5 pour 26 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 0
6 filets de thon frais - 1
1 bouquet de coriandre - 2
1 poignée de feuilles de menthe fraîche - 3
1 citron vert - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
sel - 6
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 380 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 17 min. | 1 heure | 5 min. | 1 heure 22 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Une fois cuits quelques jour au frigo, protégé par un film.La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans un plat genre plat à gratin, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, pressez y le jus de 1 citron vert, salez et poivrez.
Étape 2 - 5 min.
Lavez et équeutez 1 bouquet de coriandre et 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.
Étape 3 - 5 min.
Hachez les.
Étape 4 - 2 min.
Mettez les herbes dans le plat et mélangez.
Étape 5 - 1 heure
Lavez les et séchez 6 filets de thon frais avec un linge ou du papier absorbant.
Coupez les en morceaux, et mettez les morceaux dans le fond du plat.
Retournez les pour bien les imbiber de marinade, salez et poivrez à nouveau le dessus, puis mettez un film étirable sur le plat, et mettez le au frigo pour une heure.
Vous pouvez faire ça la veille sans problème.
Coupez les en morceaux, et mettez les morceaux dans le fond du plat.
Retournez les pour bien les imbiber de marinade, salez et poivrez à nouveau le dessus, puis mettez un film étirable sur le plat, et mettez le au frigo pour une heure.
Vous pouvez faire ça la veille sans problème.
Étape 6 - 5 min.
Faites cuire, de préférence au barbecue, pas trop près des braises, et en enduisant régulièrement (avec un pinceau) du reste de la marinade le dessus des morceaux.
Retournez quand c'est cuit, et enduisez à nouveau. En procédant ainsi votre poisson ne va pas se dessécher en cuisant.
Retournez quand c'est cuit, et enduisez à nouveau. En procédant ainsi votre poisson ne va pas se dessécher en cuisant.
Remarques
Faisable avec tous les filets de poisson qui vous font envie, et même avec des filets de volailles.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 284 Kcal ou 13 749 Kj | 325 gr | 10 gr | 216 gr |
| 164 % | 125 % | 1 % | 33 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 238 Kcal ou 996 Kj | 24 gr | 1 gr | 16 gr |
| 12 % | 9 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 547 Kcal ou 2 290 Kj | 54 gr | 2 gr | 36 gr |
| 27 % | 21 % | <1 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 22.30 €
- Par personne : 3.72 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.173 277 63.7/5 pour 42 notations 1 heure 13 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.202 359 283.8/5 pour 84 notations 1 heure 11 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".221 105 283.5/5 pour 68 notations 1 heure 14 min.
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.232 520 303.8/5 pour 59 notations 51 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.188 688 114.1/5 pour 35 notations 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/01/2021)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
Une cuisson à basse température (150°C) jusqu'à ce que le poisson atteigne 60°C à cœur. C'est le gage d'une chaire tendre après cuisson.
Pour une cuisson au four traditionnel, que conseillez-vous ?
Merci