Préparation | Repos | Totale |
---|---|---|
40 min. | 30 min. | 1 heure 9 min. |
1 | Parez 400 g de filet de poisson, choisissez plutôt un ou des poissons blancs (merlan, sole, cabillaud, lieu,...), découpez les en petits morceaux, et versez le dans un saladier. | ![]() |
2 | Préparez 1 oignon rouge (choisissez en un petit), puis hachez le très finement et versez sur les dés de poissons, salez et poivrez puis mélangez bien. | ![]() |
3 | Râpez 10 g de gingembre et 1 gousse d'ail dans le saladier, puis mélangez bien à nouveau. | ![]() |
4 | Pressez 5 citrons vert. | ![]() |
5 | Versez le jus obtenu sur le poisson, mélangez bien, couvrez ou filmer, et laissez "cuire" à température ambiante pendant 30 minutes. | ![]() |
6 | Au bout de ce temps, égouttez soigneusement le poisson, notez que les morceaux de un peu translucides sont devenus opaques, signe de leur cuisson. | ![]() |
7 | Découpez 800 g de pommes de terre cuites en tranches, réchauffez les si nécessaires. | ![]() |
8 | Servez le ceviche sur un lit de salade, parsemé d'un peu de coriandre hachée, et accompagné des pommes de terre. | ![]() |