Tartines norvégiennes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 tartines, il vous faut :

• 1 4 radis
• 2 1 yaourt grec
• 3 coriandre
• 4 1 échalote
• 5 4 tranches de pain
• 6 50 g de beurre
• 7 150 g de filets de truite fumée
• 8 sel
• 9 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 615 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
21 min.	7 min.	28 min.

La recette pas à pas

1	Découpez 4 radis en fines tranches, l'outil idéal pour ça est une mandoline mais si vous n'en avez pas un couteau bien aiguisé fera l'affaire. Réservez.
2	Garniture Dans un bol, versez 1 yaourt grec, de la coriandre hachée à votre gout, 1 échalote finement hachée, sel et poivre. Mélangez bien, et réservez.
3	Découpez 4 tranches de pain, optez pour du pain "norvégien" c'est à dire un pain un peu rustique, bis, avec beaucoup de graines.
4	Beurrez chaque tartine des 2 cotés.
5	Dans une poêle sur feu vif, faites dorer les tartines des 2 cotés. Mettez de coté, au chaud.
6	Dans la même poêle, toujours sur feu vif, passez les filets de truite fumée, quelques secondes sur chaque face.
7	Garnissez les tartines avec les filets de truites.
8	Répartissez dessus la garniture, et terminez avec quelques rondelles de radis puis servez sans tarder.

Remarques

Si vous n'avez pas de truite fumée, un autre poisson fumé ira bien aussi, je pense en particulier au haddock.
C'est beaucoup mieux d'utiliser un yaourt dit "grec", la garniture sera beaucoup plus onctueuse.
Au lieu de la coriandre, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme de l'aneth, du persil ou du cerfeuil.

---