Tartines norvégiennes


Tartines norvégiennes
Des tranches grillées de pain norvégien, des filets de truite fumée et une garniture fraiche aux herbes et échalotes.
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Dernière mise à jour : Le 19 Février 2020

Mots-clés pour cette recette :
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
21 min.7 min.28 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Tartines norvégiennes
Découpez 4 radis en fines tranches, l'outil idéal pour ça est une mandoline mais si vous n'en avez pas un couteau bien aiguisé fera l'affaire.

Réservez.

Étape 2 - 7 min.
Tartines norvégiennes

Garniture

Dans un bol, versez 1 yaourt grec, de la coriandre hachée à votre gout, 1 échalote finement hachée, sel et poivre.

Mélangez bien, et réservez.

Étape 3 - 2 min.
Tartines norvégiennes
Découpez 4 tranches de pain, optez pour du pain "norvégien" c'est à dire un pain un peu rustique, bis, avec beaucoup de graines.

Étape 4 - 4 min.
Tartines norvégiennes
Beurrez chaque tartine des 2 cotés.

Étape 5 - 5 min.
Tartines norvégiennes
Dans une poêle sur feu vif, faites dorer les tartines des 2 cotés.

Mettez de coté, au chaud.

Étape 6 - 2 min.
Tartines norvégiennes
Dans la même poêle, toujours sur feu vif, passez les filets de truite fumée, quelques secondes sur chaque face.

Étape 7 - 2 min.
Tartines norvégiennes
Garnissez les tartines avec les filets de truites.

Étape 8 - 4 min.
Tartines norvégiennes
Répartissez dessus la garniture, et terminez avec quelques rondelles de radis puis servez sans tarder.
Remarques
Si vous n'avez pas de truite fumée, un autre poisson fumé ira bien aussi, je pense en particulier au haddock.

C'est beaucoup mieux d'utiliser un yaourt dit "grec", la garniture sera beaucoup plus onctueuse.

Au lieu de la coriandre, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme de l'aneth, du persil ou du cerfeuil.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
742 Kcal ou 3 107 Kj52 gr142 gr61 gr
37 %20 %13 %9 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
121 Kcal ou 507 Kj8 gr23 gr10 gr
6 %3 %2 %1 %
Par tartines
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
186 Kcal ou 779 Kj13 gr35 gr15 gr
9 %5 %3 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, Poisson
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 tartines : 6.53 €
  • Par tartines : 1.63 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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