Tartines norvégiennes


Tartines norvégiennes
Des tranches grillées de pain norvégien, des filets de truite fumée et une garniture fraiche aux herbes et échalotes.
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Dernière mise à jour : Le 19 Février 2020

Pour 4 tartines, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
21 min.7 min.28 min.
Conservation : A déguster dans la journée.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Tartines norvégiennes : Photo de l'étape 1
Découpez 4 radis en fines tranches, l'outil idéal pour ça est une mandoline mais si vous n'en avez pas un couteau bien aiguisé fera l'affaire.

Réservez.

Étape 2 - 7 min.
Tartines norvégiennes : Photo de l'étape 2

Garniture

Dans un bol, versez 1 yaourt grec, de la coriandre hachée à votre gout, 1 échalote finement hachée, sel et poivre.

Mélangez bien, et réservez.

Étape 3 - 2 min.
Tartines norvégiennes : Photo de l'étape 3
Découpez 4 tranches de pain, optez pour du pain "norvégien" c'est à dire un pain un peu rustique, bis, avec beaucoup de graines.

Étape 4 - 4 min.
Tartines norvégiennes : Photo de l'étape 4
Beurrez chaque tartine des 2 cotés.

Étape 5 - 5 min.
Tartines norvégiennes : Photo de l'étape 5
Dans une poêle sur feu vif, faites dorer les tartines des 2 cotés.

Mettez de coté, au chaud.

Étape 6 - 2 min.
Tartines norvégiennes : Photo de l'étape 6
Dans la même poêle, toujours sur feu vif, passez les filets de truite fumée, quelques secondes sur chaque face.

Étape 7 - 2 min.
Tartines norvégiennes : Photo de l'étape 7
Garnissez les tartines avec les filets de truites.

Étape 8 - 4 min.
Tartines norvégiennes : Photo de l'étape 8
Répartissez dessus la garniture, et terminez avec quelques rondelles de radis puis servez sans tarder.

Remarques

Si vous n'avez pas de truite fumée, un autre poisson fumé ira bien aussi, je pense en particulier au haddock.

C'est beaucoup mieux d'utiliser un yaourt dit "grec", la garniture sera beaucoup plus onctueuse.

Au lieu de la coriandre, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme de l'aneth, du persil ou du cerfeuil.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
742 Kcal ou 3 107 Kj48 gr110 gr61 gr
37 %18 %10 %9 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
121 Kcal ou 507 Kj8 gr18 gr10 gr
6 %3 %2 %1 %
Par tartines
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
186 Kcal ou 779 Kj12 gr27 gr15 gr
9 %5 %3 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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