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Tartines norvégiennes


Tartines norvégiennes
Des tranches grillées de pain norvégien, des filets de truite fumée et une garniture fraiche aux herbes et échalotes.
47 K 5/5 (1 avis)
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Dernière mise à jour : Le 19 Février 2020
Pour 4 tartines, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 30 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Tartines norvégiennes : Étape 1
Découpez 4 radis en fines tranches, l'outil idéal pour ça est une mandoline mais si vous n'en avez pas un couteau bien aiguisé fera l'affaire.

Réservez.

Étape 2 - 7 min.
Tartines norvégiennes : Étape 2

Garniture

Dans un bol, versez 1 yaourt grec, de la coriandre hachée à votre gout, 1 échalote finement hachée, sel et poivre.

Mélangez bien, et réservez.

Étape 3 - 2 min.
Tartines norvégiennes : Étape 3
Découpez 4 tranches de pain, optez pour du pain "norvégien" c'est à dire un pain un peu rustique, bis, avec beaucoup de graines.

Étape 4 - 4 min.
Tartines norvégiennes : Étape 4
Beurrez chaque tartine des 2 cotés.

Étape 5 - 5 min.
Tartines norvégiennes : Étape 5
Dans une poêle sur feu vif, faites dorer les tartines des 2 cotés.

Mettez de coté, au chaud.

Étape 6 - 2 min.
Tartines norvégiennes : Étape 6
Dans la même poêle, toujours sur feu vif, passez les filets de truite fumée, quelques secondes sur chaque face.

Étape 7 - 2 min.
Tartines norvégiennes : Étape 7
Garnissez les tartines avec les filets de truites.

Étape 8 - 4 min.
Tartines norvégiennes : Étape 8
Répartissez dessus la garniture, et terminez avec quelques rondelles de radis puis servez sans tarder.
Remarques
Si vous n'avez pas de truite fumée, un autre poisson fumé ira bien aussi, je pense en particulier au haddock.

C'est beaucoup mieux d'utiliser un yaourt dit "grec", la garniture sera beaucoup plus onctueuse.

Au lieu de la coriandre, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme de l'aneth, du persil ou du cerfeuil.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette320 ANC=120 %2 310 ANC=220 %100 ANC=20 %1 180 ANC=60 %4 930 ANC : 60 %
Pour 100 g50 ANC=20 %380 ANC=40 %20 ANC=2 %190 ANC=10 %800 ANC : 10 %
Par tartines80 ANC=30 %580 ANC=50 %30 ANC=4 %290 ANC=20 %1 230 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten, Poisson
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 tartines : 6.55 €
  • Par tartines : 1.65 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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