Pain surprise Comtois

Une recette du site cuisine-facile.com
29K 32 10 Mai 2020
Pain surprise Comtois
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
16 min.22 min.38 min.

La recette pas à pas

1Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Découpez 100 g de pommes de terre cuites en petits dés.
Pain surprise Comtois : etape 25
2Dans une petite poêle sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, faites dorer les dés de pommes de terre.

Réservez.
Pain surprise Comtois : etape 25
3Dans la même poêle, faites griller 100 g de lardons fumés.Pain surprise Comtois : etape 25
4Quand ils sont bien grillés, remettez les pommes de terre, mélangez et coupez le feu.

Laissez dans la poêle en attente.
Pain surprise Comtois : etape 25
5Coupez le dessus de 4 Pains pour hamburger, retirez la mie de l'intérieur avec une fourchette, on ne s'en sert pas dans cette recette.Pain surprise Comtois : etape 25
6Posez les pains et les "couvercles" sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pour 5 minutes, le temps de faire à peine dorer la mie des pains.Pain surprise Comtois : etape 25
7Pendant ce temps, versez 150 g de cancoillotte dans une petite casserole sur feu doux, et faites chauffer doucement.Pain surprise Comtois : etape 25
8Posez un pain sur chaque assiette de service, et garnissez le du mélange pommes de terre + lardons.Pain surprise Comtois : etape 25
9Remplissez de cancoillotte chaude.Pain surprise Comtois : etape 25
10Et servez sans attendre, soit en "pain surprise" avec le couvercle posé dessus, soit le couvercle posé sur le coté comme sur cette photo.Pain surprise Comtois : etape 25

Remarques

La mie retirée des pains à burger à l'étape 5 ne sert pas dans cette recette, mais vous pouvez l'utiliser ailleurs, pour de la chapelure maison par exemple.
Pour des pains plus dorés, vous pouvez enduire la mie avec du beurre clarifié au pinceau avant de les enfourner.
Encore plus Comtois ? Remplacez les lardons, par des dés de saucisse de Morteau, également grillés.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/four/recette-pain-surprise-comtois.php
Le 27 Mai 2024.
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