Pain surprise Comtois
Pour cette recette, un petit pain à burger évidé, rempli d'un mélange de dés de pommes de terre grillés et de lardons et dans lequel on coule de la cancoillotte chaude.
En général on mange d'abord l'intérieur, puis ensuite le pain, encore tout chaud, avec la cancoillotte restante.
C'est un plat que les enfants aiment tout particulièrement.
En général on mange d'abord l'intérieur, puis ensuite le pain, encore tout chaud, avec la cancoillotte restante.
C'est un plat que les enfants aiment tout particulièrement.
Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2020
Mots-clés pour cette recette : Franche-comtéComtoisPainBurgerBoulangerieCancoillottePommes de terrePour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de pommes de terre cuites - 2
2 cuillères à soupe d'huile - 3
100 g de lardons fumés - 4
4 Pains pour hamburger - 5
150 g de cancoillotte - Poids total de ces ingrédients : 700 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 16 min. | 22 min. | 38 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Découpez 100 g de pommes de terre cuites en petits dés.
Découpez 100 g de pommes de terre cuites en petits dés.
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 5 min.
Dans la même poêle, faites griller 100 g de lardons fumés.
Étape 4 - 1 min.
Quand ils sont bien grillés, remettez les pommes de terre, mélangez et coupez le feu.
Laissez dans la poêle en attente.
Laissez dans la poêle en attente.
Étape 5 - 2 min.
Coupez le dessus de 4 Pains pour hamburger, retirez la mie de l'intérieur avec une fourchette, on ne s'en sert pas dans cette recette.
Étape 6 - 7 min.
Posez les pains et les "couvercles" sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pour 5 minutes, le temps de faire à peine dorer la mie des pains.
Étape 7 - 5 min.
Pendant ce temps, versez 150 g de cancoillotte dans une petite casserole sur feu doux, et faites chauffer doucement.
Étape 8 - 4 min.
Posez un pain sur chaque assiette de service, et garnissez le du mélange pommes de terre + lardons.
Étape 9 - 4 min.
Remplissez de cancoillotte chaude.
Étape 10
Et servez sans attendre, soit en "pain surprise" avec le couvercle posé dessus, soit le couvercle posé sur le coté comme sur cette photo.
Remarques
La mie retirée des pains à burger à l'étape 5 ne sert pas dans cette recette, mais vous pouvez l'utiliser ailleurs, pour de la chapelure maison par exemple.
Pour des pains plus dorés, vous pouvez enduire la mie avec du beurre clarifié au pinceau avant de les enfourner.
Encore plus Comtois ? Remplacez les lardons, par des dés de saucisse de Morteau, également grillés.
Pour des pains plus dorés, vous pouvez enduire la mie avec du beurre clarifié au pinceau avant de les enfourner.
Encore plus Comtois ? Remplacez les lardons, par des dés de saucisse de Morteau, également grillés.
Conservation
A déguster immédiatement.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 197 Kcal ou 5 012 Kj | 64 gr | 155 gr | 135 gr |
| 60 % | 25 % | 15 % | 20 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 171 Kcal ou 716 Kj | 9 gr | 22 gr | 19 gr |
| 9 % | 4 % | 2 % | 3 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 299 Kcal ou 1 252 Kj | 16 gr | 39 gr | 34 gr |
| 15 % | 6 % | 4 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.28 €
- Par personne : 0.82 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison, mais dédiée à mon copain Sébastien qui fait les meilleurs buns que je connaisse.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.282K 83.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.304K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.229K 84.5 1 heure 55 min. 11 Septembre 2018
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat...252K 503.2 1 heure 45 min. 22 Juin 2013
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.240K 223.9 1 heure 4 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/12/2021)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
sauf que la mie , même dans certaine baguette,il y a longtemps que je ne la mange pas....je sais, c'est pas bien !
"Saucer" ce verbe que le monde nous envie :-)
oh ça va...demain on déconfine, 3 petits tours autour du quartier et c'est bon !