Pâtes à la crème moutardée

Une recette du site cuisine-facile.com
14 Juin 202045 K3.8
Pâtes à la crème moutardée
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

Cuisson
20 min.

La recette pas à pas

1Faites cuire 400 g de Pâtes italiennes, égouttez les, reversez les dans la casserole de cuisson vidée de son eau, puis arrosez les d'un filet d'huile d'olive, mélangez et réservez à couvert.Pâtes à la crème moutardée : etape 25
2Dans une petite poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 125 g de lardons.

Faites les griller.
Pâtes à la crème moutardée : etape 25
3Une fois les lardons bien grillés, ajoutez 200 ml de crème fraiche liquide et 2 cuillères à soupe de Moutarde, mélangez et déglacez bien le fond de la poêle.

Laissez épaissir sur feu doux.
Pâtes à la crème moutardée : etape 25
4Versez le contenu de la poêle sur les pâtes, mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement, et réchauffez le tout si nécessaire à feu doux.Pâtes à la crème moutardée : etape 25
5Servez sans attendre.Pâtes à la crème moutardée : etape 25

Remarques

Un trait de Noilly dans la crème est une option très intéressante pour le gout.
Vous remarquerez que la moutarde est un épaississant très efficace, pas besoin d'attendre longtemps à l'étape 3.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-pates-a-la-creme-moutardee.php
Le 5 Octobre 2024.
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