Pâtes à la crème moutardée


Pâtes à la crème moutardée
Simple et rapide, voici une délicieuse recette de pâtes aux lardons avec une crème moutardée.
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Dernière mise à jour : Le 14 Juin 2020

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La recette pas à pas


Étape 1 - 8 min.
Pâtes à la crème moutardée : Photo de l'étape 1
Faites cuire 400 g de pâtes, égouttez les, reversez les dans la casserole de cuisson vidée de son eau, puis arrosez les d'un filet d'huile d'olive, mélangez et réservez à couvert.

Étape 2 - 5 min.
Pâtes à la crème moutardée : Photo de l'étape 2
Dans une petite poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 125 g de lardons.

Faites les griller.

Étape 3 - 2 min.
Pâtes à la crème moutardée : Photo de l'étape 3
Une fois les lardons bien grillés, ajoutez 200 ml de crème fraiche liquide et 2 cuillères à soupe de moutarde, mélangez et déglacez bien le fond de la poêle.

Laissez épaissir sur feu doux.

Étape 4 - 2 min.
Pâtes à la crème moutardée : Photo de l'étape 4
Versez le contenu de la poêle sur les pâtes, mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement, et réchauffez le tout si nécessaire à feu doux.

Étape 5
Pâtes à la crème moutardée : Photo de l'étape 5
Servez sans attendre.

Remarques

Un trait de Noilly dans la crème est une option très intéressante pour le gout.

Vous remarquerez que la moutarde est un épaississant très efficace, pas besoin d'attendre longtemps à l'étape 3.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 756 Kcal ou 11 539 Kj69 gr279 gr152 gr
138 %27 %26 %23 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
358 Kcal ou 1 499 Kj9 gr36 gr20 gr
18 %3 %3 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
689 Kcal ou 2 885 Kj17 gr70 gr38 gr
34 %7 %7 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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