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Pâtes à la crème moutardée


Pâtes à la crème moutardée
Simple et rapide, voici une délicieuse recette de pâtes aux lardons avec une crème moutardée.
60 K 3.8/5 (6 avis)
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Dernière mise à jour : Le 14 Juin 2020
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Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Cuisson : 20 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 8 min.
Pâtes à la crème moutardée : Étape 1
Faites cuire 400 g de Pâtes italiennes, égouttez les, reversez les dans la casserole de cuisson vidée de son eau, puis arrosez les d'un filet d'huile d'olive, mélangez et réservez à couvert.

Étape 2 - 5 min.
Pâtes à la crème moutardée : Étape 2
Dans une petite poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 125 g de lardons.

Faites les griller.

Étape 3 - 2 min.
Pâtes à la crème moutardée : Étape 3
Une fois les lardons bien grillés, ajoutez 200 ml de crème fraiche liquide et 2 cuillères à soupe de moutarde, mélangez et déglacez bien le fond de la poêle.

Laissez épaissir sur feu doux.

Étape 4 - 2 min.
Pâtes à la crème moutardée : Étape 4
Versez le contenu de la poêle sur les pâtes, mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement, et réchauffez le tout si nécessaire à feu doux.

Étape 5
Pâtes à la crème moutardée : Étape 5
Servez sans attendre.
Remarques
Un trait de Noilly dans la crème est une option très intéressante pour le gout.

Vous remarquerez que la moutarde est un épaississant très efficace, pas besoin d'attendre longtemps à l'étape 3.
Conservation : 1 ou 2 au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette70 ANC=30 %280 ANC=30 %150 ANC=20 %2 760 ANC=140 %11 540 ANC : 140 %
Pour 100 g8 ANC=3 %40 ANC=3 %20 ANC=3 %360 ANC=20 %1 500 ANC : 20 %
Par personne20 ANC=7 %70 ANC=7 %40 ANC=6 %690 ANC=30 %2 890 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, lait, moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.20 €
  • Par personne : 0.55 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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