Tortillas au potimarron et haricots rouges

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 pièces, il vous faut :

• 1 300 g de potimarron
• 2 1 oignon
• 3 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 1 cuillère à soupe d'épices à chili
• 5 ½ petite cuillère de sel
• 6 400 g de haricots rouges
• 7 6 tortillas
• 8 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 9 150 g de mozzarella
• Poids total de ces ingrédients : 1 355 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	30 min.	60 min.

La recette pas à pas

1	La garniture aux légumes Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Découpez 300 g de potimarron en petits dés, et versez dans un saladier.
2	Préparez 1 oignon, hachez le finement et versez le sur le potimarron.
3	Ajoutez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'épices à chili et ½ petite cuillère de sel, mélangez bien.
4	Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et répartissez le mélange précédent en une couche régulière et pas trop épaisse.
5	Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson, le temps que le potimarron soit tendre. Laissez refroidir.
6	Dans le même saladier, inutile de le laver, versez 400 g de haricots rouges cuits.
7	Ajoutez le potimarron et mélangez bien.
8	la cuisson des tortillas Versez une cuillère d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen, dès qu'elle est chaude posez une tortilla dedans.
9	Répartissez le mélange de légumes sur la moitié de la tortilla, ajoutez de la mozzarella coupée en petits morceaux...
10	...et repliez la tortilla. Laissez doucement se réchauffer et le fromage fondre.
11	Servez sans attendre, puis procédez ainsi pour toutes les autres tortillas.

Remarques

Sur le même principe, tortillas garnies, vous pouvez faire varier un peu tout, les légumes, le fromage, les épices, etc.

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