Préparation |
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35 min. |
1 | Épluchez puis lavez 600 g de choux de Bruxelles. | ![]() |
2 | Émincez les très finement (l'outil idéal pour ça est une mandoline, mais avec un couteau bien affuté ça va aussi) et versez les dans un saladier. | ![]() |
3 | Ajoutez le persil haché et zestez y la moitié du citron. | ![]() |
4 | Ajoutez 20 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano), râpé ou coupé en lamelles avec un économe. | ![]() |
5 | Mélangez le tout. | ![]() |
6 | Pressez 1 citron, ajoutez sel, poivre et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive puis mélangez. | ![]() |
7 | Versez dans le saladier et mélangez à nouveau. Vos choux de Bruxelles en salade sont prêts. | ![]() |