Choux de Bruxelles en salade

Une recette du site cuisine-facile.com
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Choux de Bruxelles en salade
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

Préparation
32 min.

La recette pas à pas

1Épluchez puis lavez 600 g de choux de Bruxelles.Choux de Bruxelles en salade : etape 25
2Émincez les très finement (l'outil idéal pour ça est une mandoline, mais avec un couteau bien affuté ça va aussi) et versez les dans un saladier.Choux de Bruxelles en salade : etape 25
3Ajoutez le persil haché et zestez y la moitié du citron.Choux de Bruxelles en salade : etape 25
4Ajoutez 20 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano), râpé ou coupé en lamelles avec un économe.Choux de Bruxelles en salade : etape 25
5Mélangez le tout.Choux de Bruxelles en salade : etape 25
6Pressez 1 citron, ajoutez sel, poivre et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive puis mélangez.Choux de Bruxelles en salade : etape 25
7Versez dans le saladier et mélangez à nouveau.

Vos choux de Bruxelles en salade sont prêts.
Choux de Bruxelles en salade : etape 25

Remarques

Si vous émincez les choux de Bruxelles au couteau, coupez les d'abord en 2 dans la hauteur, ce sera plus facile.
Un citron vert à la place du jaune vous donnera un gout très différent et très intéressant.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-choux-de-bruxelles-en-salade.php
Le 19 Avril 2024.
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