Choux de Bruxelles en salade
Une recette du site
cuisine-facile.com23K4 28 Mars 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 600 g de choux de Bruxelles
- 2 persil
- 3 1 citron
- 4 20 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
- 5 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 sel
- 7 poivre
- Poids total de ces ingrédients : 825 grammes
Durées :
La recette pas à pas
1 | Épluchez puis lavez 600 g de choux de Bruxelles. | ![Choux de Bruxelles en salade : etape 25 Choux de Bruxelles en salade : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1179-1.webp) |
2 | Émincez les très finement (l'outil idéal pour ça est une mandoline, mais avec un couteau bien affuté ça va aussi) et versez les dans un saladier. | ![Choux de Bruxelles en salade : etape 25 Choux de Bruxelles en salade : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1179-2.webp) |
3 | Ajoutez le persil haché et zestez y la moitié du citron. | ![Choux de Bruxelles en salade : etape 25 Choux de Bruxelles en salade : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1179-3.webp) |
4 | Ajoutez 20 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano), râpé ou coupé en lamelles avec un économe. | ![Choux de Bruxelles en salade : etape 25 Choux de Bruxelles en salade : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1179-4.webp) |
5 | Mélangez le tout. | ![Choux de Bruxelles en salade : etape 25 Choux de Bruxelles en salade : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1179-5.webp) |
6 | Pressez 1 citron, ajoutez sel, poivre et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive puis mélangez. | ![Choux de Bruxelles en salade : etape 25 Choux de Bruxelles en salade : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1179-6.webp) |
7 | Versez dans le saladier et mélangez à nouveau.
Vos choux de Bruxelles en salade sont prêts. | ![Choux de Bruxelles en salade : etape 25 Choux de Bruxelles en salade : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1179-7.webp) |
Remarques
Si vous émincez les choux de Bruxelles au couteau, coupez les d'abord en 2 dans la hauteur, ce sera plus facile.
Un citron vert à la place du jaune vous donnera un gout très différent et très intéressant.
Le 27 Juillet 2024.
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