Tartelettes ananas Victoria et citron vert

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 tartelettes, il vous faut :

• 1 1 ananas Victoria
• 2 30 g de beurre
• 3 50 g de sucre en poudre
• 4 6 fonds de tartelettes
• 5 200 g de Crémeux au citron vert
• Poids total de ces ingrédients : 1 580 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
10 min.	11 min.	21 min.

La recette pas à pas

1	Épluchez 1 ananas Victoria, et découpez le en petits dés.
2	Dans une poêle sur feu vif, faites fondre 30 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez 50 g de sucre en poudre puis les dés d'ananas.
3	Faites sauter jusqu'à ce que les dés soient tendres, puis égouttez et réservez.
4	Répartissez les dés d'ananas dans les fonds de tartelettes.
5	Coulez dessus le crémeux au citron vert, et mettez au frigo pour au moins 1 heure. Dégustez frais, mais pas trop froid.

Remarques

Si vous le pouvez, faites vos fonds de tartelettes avec de la pâte sablée coco.
Même option pour l'ananas victoria, si vous n'avez que de l’ananas normal, ça ira très bien aussi.
A l'étape 3 vous pouvez envisager de pousser la cuisson de l'ananas jusqu'à évaporation complète du jus, pour les faire caraméliser, voire les flamber ensuite au rhum.

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