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Tartelettes ananas Victoria et citron vert

Name: Tartelettes ananas Victoria et citron vert
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Yield: 6 tartelettes
Cuisine: French
Ingredients: 1 ananas Victoria; 30 g de beurre; 50 g de sucre en poudre; 6 fonds de tartelettes; 200 g de crémeux au citron vert

Pour cette très délicate recette de tartelettes, on utilise fonds de tartelettes en pâte sablée (si possible coco), garnis de dés d'ananas Victoria sautés et recouverts d'un crémeux au citron vert.

40 K 4.5/5 (2 avis)

25 min.

Facile

8.40 €

6 tartelettes ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Octobre 2021

Pour 6 tartelettes, il vous faut :

1 1 ananas Victoria
2 30 g de beurre
3 50 g de sucre en poudre
4 6 fonds de tartelettes
5 200 g de crémeux au citron vert
Poids total de ces ingrédients : 1 580 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 10 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 25 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Tartelettes ananas Victoria et citron vert : Étape 1

Épluchez 1 ananas Victoria, et découpez le en petits dés.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Tartelettes ananas Victoria et citron vert : Étape 2

Dans une poêle sur feu vif, faites fondre 30 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez 50 g de sucre en poudre puis les dés d'ananas.

Étape 3 - ⌛ 8 min.

Tartelettes ananas Victoria et citron vert : Étape 3

Faites sauter jusqu'à ce que les dés soient tendres, puis égouttez et réservez.

Étape 4

Répartissez les dés d'ananas dans les fonds de tartelettes.

Étape 5

Coulez dessus le crémeux au citron vert, et mettez au frigo pour au moins 1 heure.

Dégustez frais, mais pas trop froid.

Remarques

Si vous le pouvez, faites vos fonds de tartelettes avec de la pâte sablée coco.

Même option pour l'ananas victoria, si vous n'avez que de l’ananas normal, ça ira très bien aussi.

A l'étape 3 vous pouvez envisager de pousser la cuisson de l'ananas jusqu'à évaporation complète du jus, pour les faire caraméliser, voire les flamber ensuite au rhum.

Conservation : 1 jour au frigo maximum, protégées par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	860 ANC=330 %	4 860 ANC=460 %	3 620 ANC=550 %	17 740 ANC=890 %	74 290 ANC : 890 %
Pour 100 g	50 ANC=20 %	310 ANC=30 %	230 ANC=40 %	1 120 ANC=60 %	4 700 ANC : 60 %
Par tartelettes	140 ANC=60 %	810 ANC=80 %	600 ANC=90 %	2 960 ANC=150 %	12 380 ANC : 150 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten, œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 6 tartelettes : 8.40 €
Par tartelettes : 1.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Crémeux au citron vert

Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :

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