Tartelettes ananas Victoria et citron vert


Tartelettes ananas Victoria et citron vert
Pour cette très délicate recette de tartelettes, on utilise fonds de tartelettes en pâte sablée (si possible coco), garnis de dés d'ananas Victoria sautés et recouverts d'un crémeux au citron vert.
10K 2 4.5
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Dernière mise à jour : Le 10 Octobre 2021

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 tartelettes, il vous faut :

Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
10 min.11 min.21 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tartelettes ananas Victoria et citron vert : Photo de l'étape 1
Épluchez 1 ananas Victoria, et découpez le en petits dés.

Étape 2 - 3 min.
Tartelettes ananas Victoria et citron vert : Photo de l'étape 2
Dans une poêle sur feu vif, faites fondre 30 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez 50 g de sucre en poudre puis les dés d'ananas.

Étape 3 - 8 min.
Tartelettes ananas Victoria et citron vert : Photo de l'étape 3
Faites sauter jusqu'à ce que les dés soient tendres, puis égouttez et réservez.

Étape 4
Tartelettes ananas Victoria et citron vert : Photo de l'étape 4
Répartissez les dés d'ananas dans les fonds de tartelettes.

Étape 5
Tartelettes ananas Victoria et citron vert : Photo de l'étape 5
Coulez dessus le crémeux au citron vert, et mettez au frigo pour au moins 1 heure.

Dégustez frais, mais pas trop froid.
Remarques
Si vous le pouvez, faites vos fonds de tartelettes avec de la pâte sablée coco.

Même option pour l'ananas victoria, si vous n'avez que de l’ananas normal, ça ira très bien aussi.

A l'étape 3 vous pouvez envisager de pousser la cuisson de l'ananas jusqu'à évaporation complète du jus, pour les faire caraméliser, voire les flamber ensuite au rhum.
Conservation
1 jour au frigo maximum, protégées par un film étirable.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 439 Kcal ou 6 025 Kj34 gr316 gr150 gr
72 %13 %30 %23 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
91 Kcal ou 381 Kj2 gr20 gr10 gr
5 %1 %2 %1 %
Par tartelettes
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
240 Kcal ou 1 005 Kj6 gr53 gr25 gr
12 %2 %5 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, Œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 tartelettes : 8.39 €
  • Par tartelettes : 1.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Crémeux au citron vertCrémeux au citron vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple :
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Babas au rhum, Riz au lait et pommes caramel, Blanc-manger aux abricots, Mousse aux 2 chocolats, Panna cotta, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin d'épinards au saumon, Chou fleur rôti, Rillettes de maquereau, Pannequets au riz rouge, Poêlée de légumes verts, ... Toutes
Fonds de tartelettesFonds de tartelettes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartelettes double framboise, Tartelettes poire-verveine, Tartelettes pommes-cassis, Tartelettes pommes et verveine, Tartelettes au citron vert, ... Toutes
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