Tartelettes ananas Victoria et citron vert


Tartelettes ananas Victoria et citron vert
Pour cette très délicate recette de tartelettes, on utilise fonds de tartelettes en pâte sablée (si possible coco), garnis de dés d'ananas Victoria sautés et recouverts d'un crémeux au citron vert.
23K 4.5/5 basé sur 2 avis
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Dernière mise à jour : Le 10 Octobre 2021

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 tartelettes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 11 min.
Soit en tout : 21 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tartelettes ananas Victoria et citron vert
Épluchez 1 ananas Victoria, et découpez le en petits dés.

Étape 2 - 3 min.
Tartelettes ananas Victoria et citron vert
Dans une poêle sur feu vif, faites fondre 30 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez 50 g de sucre en poudre puis les dés d'ananas.

Étape 3 - 8 min.
Tartelettes ananas Victoria et citron vert
Faites sauter jusqu'à ce que les dés soient tendres, puis égouttez et réservez.

Étape 4
Tartelettes ananas Victoria et citron vert
Répartissez les dés d'ananas dans les fonds de tartelettes.

Étape 5
Tartelettes ananas Victoria et citron vert
Coulez dessus le crémeux au citron vert, et mettez au frigo pour au moins 1 heure.

Dégustez frais, mais pas trop froid.
Remarques
Si vous le pouvez, faites vos fonds de tartelettes avec de la pâte sablée coco.

Même option pour l'ananas victoria, si vous n'avez que de l’ananas normal, ça ira très bien aussi.

A l'étape 3 vous pouvez envisager de pousser la cuisson de l'ananas jusqu'à évaporation complète du jus, pour les faire caraméliser, voire les flamber ensuite au rhum.
Conservation : 1 jour au frigo maximum, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
17 744 Kcal ou 74 291 Kj862 gr4 863 gr3 620 gr
887 %332 %459 %549 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 123 Kcal ou 4 702 Kj55 gr308 gr229 gr
56 %21 %29 %35 %
Par tartelettes
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 957 Kcal ou 12 380 Kj144 gr811 gr603 gr
148 %55 %76 %91 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, Œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 tartelettes : 8.39 €
  • Par tartelettes : 1.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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