Tartelettes ananas Victoria et citron vert


Tartelettes ananas Victoria et citron vert
Pour cette très délicate recette de tartelettes, on utilise fonds de tartelettes en pâte sablée (si possible coco), garnis de dés d'ananas Victoria sautés et recouverts d'un crémeux au citron vert.
26 K 4.5/5 (2 avis)
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Dernière mise à jour : Le 10 Octobre 2021
Pour 6 tartelettes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 25 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tartelettes ananas Victoria et citron vert
Épluchez 1 ananas Victoria, et découpez le en petits dés.

Étape 2 - 3 min.
Tartelettes ananas Victoria et citron vert
Dans une poêle sur feu vif, faites fondre 30 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez 50 g de sucre en poudre puis les dés d'ananas.

Étape 3 - 8 min.
Tartelettes ananas Victoria et citron vert
Faites sauter jusqu'à ce que les dés soient tendres, puis égouttez et réservez.

Étape 4
Tartelettes ananas Victoria et citron vert
Répartissez les dés d'ananas dans les fonds de tartelettes.

Étape 5
Tartelettes ananas Victoria et citron vert
Coulez dessus le crémeux au citron vert, et mettez au frigo pour au moins 1 heure.

Dégustez frais, mais pas trop froid.
Remarques
Si vous le pouvez, faites vos fonds de tartelettes avec de la pâte sablée coco.

Même option pour l'ananas victoria, si vous n'avez que de l’ananas normal, ça ira très bien aussi.

A l'étape 3 vous pouvez envisager de pousser la cuisson de l'ananas jusqu'à évaporation complète du jus, pour les faire caraméliser, voire les flamber ensuite au rhum.
Conservation : 1 jour au frigo maximum, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette860 ANC=330 %4 860 ANC=460 %3 620 ANC=550 %17 740 ANC=890 %74 290 ANC : 890 %
Pour 100 g50 ANC=20 %310 ANC=30 %230 ANC=40 %1 120 ANC=60 %4 700 ANC : 60 %
Par tartelettes140 ANC=60 %810 ANC=80 %600 ANC=90 %2 960 ANC=150 %12 380 ANC : 150 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 tartelettes : 8.40 €
  • Par tartelettes : 1.40 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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