Coupe glacée pêches et cassis

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 3 pêches
• 2 150 g de sorbet cassis
• 3 150 g de crème Chantilly
• 4 50 g d'amandes effilées grillées
• Poids total de ces ingrédients : 740 grammes

Durées :

Préparation
1 heure 2 min.

La recette pas à pas

1	Faites pocher 3 pêches, puis coupez les en gros dés. Notez que ce pochage peu très bien être fait la veille, dans ce cas laisser les pêches refroidir dans leur sirop, à couvert
2	Garnissez vos coupes d'une couche de dés de pêches.
3	Posez dessus une belle boule de sorbet cassis.
4	Ensuite une belle rosace de crème chantilly, et parsemez d'amandes effilées grillées.
5	Servez immédiatement, et proposez à vos convives de prendre à chaque cuillère un peu des 3 couches dans chaque bouchée : chantilly, cassis et pêches pour profiter pleinement de l'accord des saveurs.

Remarques

Vous pouvez décliner cette recette en remplaçant le sorbet cassis par de la framboise.
Si vous n'avez pas d'amandes effilées grillées vous pouvez les remplacer par des brisures de biscuits, ou bien des cassis frais, ou les deux.

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