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Coupe glacée pêches et cassis
L'accord pêche-cassis est toujours une réussite, en voici une version glacée avec pêches pochées, sorbet cassis et crème chantilly pour un délicieux et très gourmand dessert.
42 K 3.5/5 (4 avis)456446
Dernière mise à jour : Le 18 Aout 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
3 pêches - 2
150 g de sorbet cassis - 3
150 g de crème Chantilly - 4
50 g d'amandes effilées grillées - Poids total de ces ingrédients : 740 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
1 heure 2 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 50 min.
Faites pocher 3 pêches, puis coupez les en gros dés.
Notez que ce pochage peu très bien être fait la veille, dans ce cas laisser les pêches refroidir dans leur sirop, à couvert
Notez que ce pochage peu très bien être fait la veille, dans ce cas laisser les pêches refroidir dans leur sirop, à couvert
Étape 2 - ⌛ 4 min.
Garnissez vos coupes d'une couche de dés de pêches.
Étape 3 - ⌛ 4 min.
Posez dessus une belle boule de sorbet cassis.
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Ensuite une belle rosace de crème chantilly, et parsemez d'amandes effilées grillées.
Étape 5
Servez immédiatement, et proposez à vos convives de prendre à chaque cuillère un peu des 3 couches dans chaque bouchée : chantilly, cassis et pêches pour profiter pleinement de l'accord des saveurs.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette en remplaçant le sorbet cassis par de la framboise.
Si vous n'avez pas d'amandes effilées grillées vous pouvez les remplacer par des brisures de biscuits, ou bien des cassis frais, ou les deux.
Si vous n'avez pas d'amandes effilées grillées vous pouvez les remplacer par des brisures de biscuits, ou bien des cassis frais, ou les deux.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 3 g ANC=5 % | 21 g ANC=8 % | 17 g ANC=24 % | 224 kcal ANC=11 % | 939 kJ ANC=11 % |
| Par personne | 5 g ANC=9 % | 40 g ANC=15 % | 32 g ANC=45 % | 414 kcal ANC=21 % | 1 737 kJ ANC=21 % |
| Pour la recette | 23 g ANC=36 % | 162 g ANC=61 % | 131 g ANC=180 % | 1 659 kcal ANC=83 % | 6 946 kJ ANC=83 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
3.80 €
Par personne
0.95 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sorbet cassis
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Vacherin glacéOmelette norvégienneSalade de pêches au cassis Les voir toutes 3 (3)
Crème Chantilly
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Amandes effilées grillées
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Pêche
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