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Sorbet cassis pour Edith

Si vous aimez le goût du cassis (comme Édith), vous allez adorer.

208 100 94.8/5 pour 30 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010

Pour 800 ml, il vous faut :

1 300 ml de Coulis de cassis
2 500 ml de Sirop de sucre
3 2 cuillères à soupe de Crème de cassis
Poids total de ces ingrédients : 830 grammes

Changer ces ingrédients pour : 400 ml 800 ml 1 litre 600 ml 2 litres 400 ml

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
23 min.	23 min.

Conservation : Plusieurs semaines au congélateur.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Sorbet cassis pour Edith : Photo de l'étape 1

Mélangez 300 ml de Coulis de cassis avec 500 ml de Sirop de sucre et 2 cuillères à soupe de Crème de cassis.

Versez en sorbetière.

Étape 2 - 20 min.

Sorbet cassis pour Edith : Photo de l'étape 2

Le sorbet est prêt en une vingtaine de minutes.

Étape 3

Si possible déguster immédiatement...

Remarques

Vous noterez que ce sorbet contient un peu plus de sirop de sucre qu'un sorbet normal, ceci parce que le coulis de cassis est plus acide qu'un coulis classique.

Le sorbet de cassis se marie très bien avec d'autre sorbets ou glaces comme pomme ou citron.

Vous pouvez aussi consulter la page consacrée aux glaces et sorbets.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 020 Kcal ou 4 271 Kj	0 gr	253 gr	0 gr
51 %	0 %	24 %	0 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
123 Kcal ou 515 Kj	0 gr	31 gr	0 gr
6 %	0 %	3 %	0 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 800 ml : 1.89 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

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Voir toutes les recettes qui en utilisent

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Sirop de sucre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment avoir une tarte bien brillante, Salade de pêches à la menthe, Verrine cassis, vanille et citron vert, Salade aux 4 poires vanillées, Sorbet framboises, ... Toutes
	Coulis de cassis : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Panna cotta au cassis et croustillant de crumble, Verrine cassis, vanille et citron vert, Crémeux au citron, ... Toutes
	Crème de cassis : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poires au cassis et vin rouge, ... Toutes

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Vos 9 commentaires ou questions sur cette recette

C'est que votre sorbetière ne fait pas assez de froid.
Posté par jh le 23 juillet 2017 à 16h00 (n° 9)
Mon sorbet n a pas pris est rester liquide dans la sorbetière j aie suivi a la lettre la recette
Posté par mary-laurence le 23 juillet 2017 à 15h49 (n° 8)
"Si possible déguster immédiatement..." ce n'est pas une obligation, mais le sorbet est toujours meilleur juste au sortir de la sorbetière.
Posté par jh le 23 juillet 2017 à 15h28 (n° 7)
Pourquoi consommer immédiatement ,ne peut t on pas congeler le sorbet ????
Posté par mary-laurence le 23 juillet 2017 à 11h43 (n° 6)
Merci Jean-Hugues.
Posté par Samia le 22 avril 2012 à 16h29 (n° 5)
Oui oui on peut, c'est un peu moins bon, mais on peut tout faire en cuisine en général...
Posté par jh le 22 avril 2012 à 16h14 (n° 4)
Bonjour Jean-Hugues,
peut on ne pas mètre de crème de cassis. Merci à très bientôt,Bisous.
Posté par Samia le 22 avril 2012 à 15h50 (n° 3)
Pour françois : toutes les explications sont dans les recettes associées, clique dessus dans la liste des ingrédients.
Posté par jh le 7 juillet 2009 à 12h38 (n° 2)
Ce serais bien que vous mettiez le poids du sucre pour faire le sirop de sucre et s'il faut le cuire au petit filet ou plus. et plus d'explication sur le coulis de cassis . car il y a creme de cassis,sirop de cassis ,je voudrais savoir la différence avec le coulis de cassis , si cest simplement le jus de cassis passez au chinois et bouilli; ou autres choses . merci pour les renseignements .
Posté par françois le 6 juillet 2009 à 14h03 (n° 1)

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