Riz du pêcheur

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 200 g de crevettes cuites
• 2 200 g de moules cuites
• 3 150 g de saumon frais
• 4 400 g de riz cuit
• 5 1 bouquet de ciboulette
• 6 100 g de sauce rémoulade
• Poids total de ces ingrédients : 1 060 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
20 min.	8 min.	30 min.

La recette pas à pas

1	Épluchez 200 g de crevettes cuites, coupez les en 2 si possible. Réservez.
2	Enlevez les coquilles de 200 g de moules cuites. Réservez.
3	Faites griller 150 g de saumon frais en suivant ces conseils. Réservez.
4	Dans la même poêle, sans la laver, faites sauter les crevettes. Réservez.
5	Dans un saladier versez 400 g de riz cuit.
6	Ajoutez les moules.
7	La ciboulette hachée.
8	Les crevettes et le saumon, effiloché à la main au dernier moment.
9	Mélangez le tout une première fois.
10	Ajoutez 100 g de sauce rémoulade et mélangez une seconde fois. Servez immédiatement si possible pour conserver le coté tiède.

Remarques

Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une sauce rémoulette.
Les produits de la mer utilisés peuvent très bien être remplacés par d'autre, les moules par des coques par exemple, en suivant les saisons.

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