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Riz du pêcheur
Le riz du pêcheur c'est une salade tiède de riz mélangée avec des crevettes sautées, des moules et du saumon effiloché, le tout est lié par une sauce rémoulade.
47 K 5/5 (3 avis)485645
Dernière mise à jour : Le 17 Octobre 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de crevettes cuites - 2
200 g de moules cuites - 3
150 g de saumon frais - 4
400 g de riz cuit - 5
1 bouquet de ciboulette - 6
100 g de sauce rémoulade - Poids total de ces ingrédients : 1 060 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
8 min.
Soit en tout
30 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Dans un saladier versez 400 g de riz cuit.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les moules.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
La ciboulette hachée.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Les crevettes et le saumon, effiloché à la main au dernier moment.
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Mélangez le tout une première fois.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 100 g de sauce rémoulade et mélangez une seconde fois.
Servez immédiatement si possible pour conserver le coté tiède.
Servez immédiatement si possible pour conserver le coté tiède.
Remarques
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une sauce rémoulette.
Les produits de la mer utilisés peuvent très bien être remplacés par d'autre, les moules par des coques par exemple, en suivant les saisons.
Les produits de la mer utilisés peuvent très bien être remplacés par d'autre, les moules par des coques par exemple, en suivant les saisons.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 497 ANC=765 % | 319 ANC=120 % | 535 ANC=733 % | 4 859 ANC=243 % | 20 344 ANC : 243 % |
| Pour 100 g | 46 ANC=72 % | 30 ANC=11 % | 50 ANC=69 % | 458 ANC=23 % | 1 919 ANC : 23 % |
| Par personne | 124 ANC=191 % | 79 ANC=30 % | 133 ANC=183 % | 1 214 ANC=61 % | 5 086 ANC : 61 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 7.40 €
- Par personne : 1.85 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
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Crevettes cuites
Moules cuites
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Saumon frais
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