1 557 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Riz du pêcheur

Name: Riz du pêcheur
Prep time: 18 min
Cook time: 8 min
Total time: 26 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de crevettes cuites; 200 g de moules cuites; 150 g de saumon frais; 400 g de riz cuit; 1 bouquet de ciboulette; 100 g de sauce rémoulade

Le riz du pêcheur c'est une salade tiède de riz mélangée avec des crevettes sautées, des moules et du saumon effiloché, le tout est lié par une sauce rémoulade.

45 K 5/5 (3 avis)

30 min.

Facile

7.40 €

4 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 17 Octobre 2021

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 200 g de crevettes cuites
2 200 g de moules cuites
3 150 g de saumon frais
4 400 g de riz cuit
5 1 bouquet de ciboulette
6 100 g de sauce rémoulade
Poids total de ces ingrédients : 1 060 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 8 min.

Soit en tout : 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Épluchez 200 g de crevettes cuites, coupez les en 2 si possible.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Enlevez les coquilles de 200 g de moules cuites.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Faites griller 150 g de saumon frais en suivant ces conseils.

Réservez.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Dans la même poêle, sans la laver, faites sauter les crevettes.

Réservez.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Dans un saladier versez 400 g de riz cuit.

Étape 6 - ⌛ 1 min.

Ajoutez les moules.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

La ciboulette hachée.

Étape 8 - ⌛ 2 min.

Les crevettes et le saumon, effiloché à la main au dernier moment.

Étape 9 - ⌛ 1 min.

Mélangez le tout une première fois.

Étape 10 - ⌛ 2 min.

Ajoutez 100 g de sauce rémoulade et mélangez une seconde fois.

Servez immédiatement si possible pour conserver le coté tiède.

Remarques

Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une sauce rémoulette.

Les produits de la mer utilisés peuvent très bien être remplacés par d'autre, les moules par des coques par exemple, en suivant les saisons.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	500 ANC=190 %	320 ANC=30 %	540 ANC=80 %	4 860 ANC=240 %	20 340 ANC : 240 %
Pour 100 g	50 ANC=20 %	30 ANC=3 %	50 ANC=8 %	460 ANC=20 %	1 920 ANC : 20 %
Par personne	120 ANC=50 %	80 ANC=8 %	130 ANC=20 %	1 210 ANC=60 %	5 090 ANC : 60 %

Allergènes possibles dans cette recette : Crustacés, Mollusque, lait, Sulfites, Poisson, œuf, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.40 €
Par personne : 1.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Beurre clarifié

Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains noirs, ou pour réussir toutes les sauces dites émulsionnées comme la béarnaise ou la mousseline.

21 Juin 2017485 K 374.2 2 heures 15 min.

Levain naturel

Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota : l'Égypte des pharaons n'a pas semble-t-il l'exclusivité du procédé : on aurait retrouvé en Allemagne des traces datant de 8000 av. JC (au néolithique), de cuisson d'une pâte allégée par...

3 Avril 20201.73 M 7314.3 7 jours 15 min.

Petites omelettes aux légumes

A déguster à l'apéritif ou en début de repas, d'épaisses et moelleuses petites omelettes, aux dés de tomates, courgettes et jambon fumé.

11 Juin 2011319 K 264.5 1 heure 10 min.

Far breton aux pruneaux

Le far est un gâteau traditionnel Breton dont nom vient du breton 'farz' qui signifie farine. Voici la recette classique aux pruneaux, mais vous pouvez décliner selon vos envies.

3 Octobre 2010255 K 174.5 1 heure 10 min.

Tourte rustique

Pour cette tourte rustique, un peu à l'ancienne, on retourne aux bases des tourtes, c'est à dire ronde, à bord hauts, et fermée sur le dessus. Petite concession contemporaine quand même : on utilise de la pâte feuilletée, plus légère et croustillante. Pour la garniture, qui est crémée, des champignons, du poireau et des dés de poulet.

10 Mai 202387 K 103.7 1 heure 35 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.