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Riz du pêcheur

Name: Riz du pêcheur
Prep time: 18 min
Cook time: 8 min
Total time: 26 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de crevettes cuites; 200 g de moules cuites; 150 g de saumon frais; 400 g de riz cuit; 1 bouquet de ciboulette; 100 g de sauce rémoulade

Le riz du pêcheur c'est une salade tiède de riz mélangée avec des crevettes sautées, des moules et du saumon effiloché, le tout est lié par une sauce rémoulade.

45 K 5/5 (3 avis)

30 min.

Facile

7.40 €

4 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 17 Octobre 2021

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 200 g de crevettes cuites
2 200 g de moules cuites
3 150 g de saumon frais
4 400 g de riz cuit
5 1 bouquet de ciboulette
6 100 g de sauce rémoulade
Poids total de ces ingrédients : 1 060 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 8 min.

Soit en tout : 30 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Épluchez 200 g de crevettes cuites, coupez les en 2 si possible.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Enlevez les coquilles de 200 g de moules cuites.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Faites griller 150 g de saumon frais en suivant ces conseils.

Réservez.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Dans la même poêle, sans la laver, faites sauter les crevettes.

Réservez.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Dans un saladier versez 400 g de riz cuit.

Étape 6 - ⌛ 1 min.

Ajoutez les moules.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

La ciboulette hachée.

Étape 8 - ⌛ 2 min.

Les crevettes et le saumon, effiloché à la main au dernier moment.

Étape 9 - ⌛ 1 min.

Mélangez le tout une première fois.

Étape 10 - ⌛ 2 min.

Ajoutez 100 g de sauce rémoulade et mélangez une seconde fois.

Servez immédiatement si possible pour conserver le coté tiède.

Remarques

Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une sauce rémoulette.

Les produits de la mer utilisés peuvent très bien être remplacés par d'autre, les moules par des coques par exemple, en suivant les saisons.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	500 ANC=190 %	320 ANC=30 %	540 ANC=80 %	4 860 ANC=240 %	20 340 ANC : 240 %
Pour 100 g	50 ANC=20 %	30 ANC=3 %	50 ANC=8 %	460 ANC=20 %	1 920 ANC : 20 %
Par personne	120 ANC=50 %	80 ANC=8 %	130 ANC=20 %	1 210 ANC=60 %	5 090 ANC : 60 %

Allergènes possibles dans cette recette : Crustacés, Mollusque, lait, Sulfites, Poisson, œuf, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.40 €
Par personne : 1.85 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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