Riz du pêcheur


Riz du pêcheur
Le riz du pêcheur c'est une salade tiède de riz mélangée avec des crevettes sautées, des moules et du saumon effiloché, le tout est lié par une sauce rémoulade.
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Dernière mise à jour : Le 17 Octobre 2021

Mots-clés pour cette recette : RizSaladeFruits de merPoissonRémouladeTiède
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
18 min.8 min.26 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Riz du pêcheur : Photo de l'étape 1
Épluchez 200 g de crevettes cuites, coupez les en 2 si possible.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.
Riz du pêcheur : Photo de l'étape 2
Enlevez les coquilles de 200 g de moules cuites.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Riz du pêcheur : Photo de l'étape 3
Faites griller 150 g de saumon frais en suivant ces conseils.

Réservez.

Étape 4 - 3 min.
Riz du pêcheur : Photo de l'étape 4
Dans la même poêle, sans la laver, faites sauter les crevettes.

Réservez.

Étape 5 - 1 min.
Riz du pêcheur : Photo de l'étape 5
Dans un saladier versez 400 g de riz cuit.

Étape 6 - 1 min.
Riz du pêcheur : Photo de l'étape 6
Ajoutez les moules.

Étape 7 - 1 min.
Riz du pêcheur : Photo de l'étape 7
La ciboulette hachée.

Étape 8 - 2 min.
Riz du pêcheur : Photo de l'étape 8
Les crevettes et le saumon, effiloché à la main au dernier moment.

Étape 9 - 1 min.
Riz du pêcheur : Photo de l'étape 9
Mélangez le tout une première fois.

Étape 10 - 2 min.
Riz du pêcheur : Photo de l'étape 10
Ajoutez 100 g de Sauce rémoulade et mélangez une seconde fois.

Servez immédiatement si possible pour conserver le coté tiède.
Remarques
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une sauce rémoulette.

Les produits de la mer utilisés peuvent très bien être remplacés par d'autre, les moules par des coques par exemple, en suivant les saisons.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 322 Kcal ou 5 535 Kj95 gr34 gr90 gr
66 %37 %3 %14 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
125 Kcal ou 523 Kj9 gr3 gr8 gr
6 %3 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
331 Kcal ou 1 386 Kj24 gr9 gr23 gr
17 %9 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 7.36 €
  • Par personne : 1.84 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Crevettes cuitesCrevettes cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Quiche Bretonne, Marmite Normande, Cocktail nordique, Avocat aux crevettes sautées, Oeufs à la coque surprise, ... Toutes
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