Riz du pêcheur


Riz du pêcheur
Le riz du pêcheur c'est une salade tiède de riz mélangée avec des crevettes sautées, des moules et du saumon effiloché, le tout est lié par une sauce rémoulade.
24K 5/5 basé sur 3 avis
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Dernière mise à jour : Le 17 Octobre 2021

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
18 min.8 min.26 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Riz du pêcheur
Épluchez 200 g de crevettes cuites, coupez les en 2 si possible.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.
Riz du pêcheur
Enlevez les coquilles de 200 g de moules cuites.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Riz du pêcheur
Faites griller 150 g de saumon frais en suivant ces conseils.

Réservez.

Étape 4 - 3 min.
Riz du pêcheur
Dans la même poêle, sans la laver, faites sauter les crevettes.

Réservez.

Étape 5 - 1 min.
Riz du pêcheur
Dans un saladier versez 400 g de riz cuit.

Étape 6 - 1 min.
Riz du pêcheur
Ajoutez les moules.

Étape 7 - 1 min.
Riz du pêcheur
La ciboulette hachée.

Étape 8 - 2 min.
Riz du pêcheur
Les crevettes et le saumon, effiloché à la main au dernier moment.

Étape 9 - 1 min.
Riz du pêcheur
Mélangez le tout une première fois.

Étape 10 - 2 min.
Riz du pêcheur
Ajoutez 100 g de Sauce rémoulade et mélangez une seconde fois.

Servez immédiatement si possible pour conserver le coté tiède.
Remarques
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une sauce rémoulette.

Les produits de la mer utilisés peuvent très bien être remplacés par d'autre, les moules par des coques par exemple, en suivant les saisons.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
8 079 Kcal ou 33 825 Kj497 gr319 gr535 gr
404 %191 %30 %81 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
762 Kcal ou 3 190 Kj47 gr30 gr50 gr
38 %18 %3 %8 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 020 Kcal ou 8 457 Kj124 gr80 gr134 gr
101 %48 %8 %20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Crustacés, Mollusque, Lait, Sulfites, Poisson, Œuf, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 7.36 €
  • Par personne : 1.84 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Crevettes cuitesCrevettes cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Marmite Normande, Quiche Bretonne, Oeufs à la coque surprise, Cocktail nordique, Pommes de terre aux crevettes, ... Toutes
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