Cookies moelleux aux pommes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 20 pièces, il vous faut :

• 1 150 g de farine
• 2 130 g de sucre de canne
• 3 150 g de beurre
• 4 150 g de flocons d'avoine
• 5 30 g de raisins secs
• 6 80 g de crème fraiche
• 7 40 g d'amandes effilées
• 8 5 g de levure chimique
• 9 3 pincées de sel fin
• 10 2 pommes
• Poids total de ces ingrédients : 1 095 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
40 min.	20 min.	60 min.

La recette pas à pas

1	Dans le bol d'un batteur, versez 150 g de farine, 130 g de sucre de canne, 150 g de beurre, 150 g de flocons d'avoine, 30 g de raisins secs, 80 g de crème fraiche, 40 g d'amandes effilées, 5 g de levure chimique et 3 pincées de sel fin. Épluchez 2 pommes et coupez les en tout petits morceaux, versez les dans le batteur.
2	Pétrissez jusqu'à avoir un mélange homogène.
3	Pesez des morceaux de pâte de 40 gr environ. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
4	Roulez ces morceaux de pâte en boules entre vos mains (si vous faites cette recette avec des enfants, c'est leur moment préféré), puis posez les sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
5	Aplatissez les boules en disques un peu épais.
6	Et enfournez pour 20 minutes de cuisson environ. Laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Vous remarquerez qu'il n'y a pas d’œuf dans cette recette, remplacée par de la crème pour le moelleux.

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