Cookies moelleux aux pommes
Dans cette version des fameux petits gâteaux, on obtiendra des cookies plus moelleux qu'à l'ordinaire, et avec un délicieux petit gout de pomme.
60 min.
Facile
20 pièces
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 5 Décembre 2021
Pour 20 pièces, il vous faut :
- 1
150 g de farine - 2
130 g de sucre de canne - 3
150 g de beurre - 4
150 g de flocons d'avoine - 5
30 g de raisins secs - 6
80 g de crème fraiche - 7
40 g d'amandes effilées - 8
5 g de levure chimique - 9
3 pincées de sel fin - 10
2 pommes - Poids total de ces ingrédients : 1 095 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Dans le bol d'un batteur, versez 150 g de farine, 130 g de sucre de canne, 150 g de beurre, 150 g de flocons d'avoine, 30 g de raisins secs, 80 g de crème fraiche, 40 g d'amandes effilées, 5 g de levure chimique et 3 pincées de sel fin.
Épluchez 2 pommes et coupez les en tout petits morceaux, versez les dans le batteur.
Épluchez 2 pommes et coupez les en tout petits morceaux, versez les dans le batteur.
Étape 2 - 3 min.
Pétrissez jusqu'à avoir un mélange homogène.
Étape 3 - 15 min.
Pesez des morceaux de pâte de 40 gr environ.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - 5 min.
Roulez ces morceaux de pâte en boules entre vos mains (si vous faites cette recette avec des enfants, c'est leur moment préféré), puis posez les sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 5 - 2 min.
Aplatissez les boules en disques un peu épais.
Étape 6 - 20 min.
Remarques
Vous remarquerez qu'il n'y a pas d’œuf dans cette recette, remplacée par de la crème pour le moelleux.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métallique ou un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 420 ANC=40 % | 180 ANC=30 % | 3 500 ANC=180 % | 14 670 ANC : 180 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 40 ANC=4 % | 20 ANC=3 % | 320 ANC=20 % | 1 340 ANC : 20 % |
| Par pièce | 2 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 9 ANC=1 % | 180 ANC=9 % | 730 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 pièces : 4.95 €
- Par pièce : 0.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Beurre
Ces autres recettes également : Gratin de fin d'été, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Pain des filles, Naans, Tartines à l'Époisses, ... Les voir toutes 458
Flocons d'avoine
Ces autres recettes également : Crumble canadien aux pommes, Barres chocolatées aux céréales, Granola, Petits biscuits avoine et pommes, Crumble pommes et whisky, ... Les voir toutes 13
Farine
Ces autres recettes également : Cigarettes russes, Sauté de veau printanier, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, Gâteau Nantais, Gâteau basque, ... Les voir toutes 199
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Brioche feuilletée en brownie, Gâteau des iles, Semelles aux pommes du boulanger, Riz au lait au chocolat, Verrine croustillante cassis et crème au mascarpone, ... Les voir toutes 43
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).27 Janvier 2017753 K 334.3 40 min.
Pâte ou poudre de pistache
La pâte de pistache ressemble en texture à de la pâte d'amande, mais en texture seulement, son gout et sa couleur sont bien sur très caractéristique.13 Octobre 2010375 K 203.7 50 min.
Mug-cake aux amandes pour Marie
Un mug-cake, c'est un amusant gâteau préparé en quelques minutes, et cuit dans un mug au micro-ondes en 1 minute et demi environ. Cette version aux amandes, donne un gâteau qui ressemble un peu à un financier.22 Juin 2014108 K 24.1 9 min.
Comment luter une cocotte ou terrine
"Luter" en cuisine, c'est entourer le couvercle et le dessus d'un plat à cuire (cocotte, marmite, terrine, etc.) d'une pâte qui scelle complètement le récipient. Ainsi fermé hermétiquement, la pâte à luter forme une croute étanche, le contenu du plat cuit au four sans que les vapeurs et une...11 Janvier 2017178 K 83.8 35 min.
Coleslaw Breton
Vous connaissez peut-être déjà le coleslaw, salade de chou et carotte ? Eh bien en voici une version d'inspiration bretonne où le chou est remplacé par de fines lamelles de chou-fleur cru.8 Janvier 202039 K 13.3 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/03/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
j' en ai fait 10 pour commencer, c'était excellent , j'ai fait une deuxième fournée , avec moins de crème , parce que j'en n'avais plus.
et deux fois avec un oeuf , moins liquide la deuxième fois, mais plus grillé sur les bords . au choix donc .
je suis réconciliée avec les cookies , peut être grace aux pommes , mais avec la crème c'est mieux .
Pour le/les remplacer par de la crème, bien plus efficace.
On pourrait bien sur essayer avec les deux, mais la crème seule me semble suffisante.
question bête , si on veut du moelleux , pourquoi on enlève un oeuf ?
çà tombe bien , il me reste deux pommes . et hop , c'est validé . merci