Pain-quiche

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 pièce, il vous faut :

• 1 50 g de Comté
• 2 250 g de lardons
• 3 500 g d'appareil à quiche
• 4 800 g de pain
• Poids total de ces ingrédients : 1 600 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
20 min.	40 min.	60 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Rappez 50 g de Comté.
2	Faites griller à votre gout 250 g de lardons.
3	Préparez 500 g d'appareil à quiche, versez dedans les lardons et les 3/4 du fromage râpé, mélangez bien.
4	Découpez le pain choisi sur toute sa longueur...
5	...pour obtenir une base de 2 ou 3 cm de hauteur.
6	Découpez la mie tout autour du pain..
7	...puis retirez là. Mettez de coté le haut du pain et la mie pour les utiliser dans une autre recette (de la chapelure par exemple).
8	Posez le pain sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
9	Remplissez généreusement le pain d'appareil aux lardons et fromage.
10	Saupoudrez le dessus avec le reste de Comté râpé.
11	Enfournez pour 20 à 30 minutes, le temps que l'appareil soit bien doré, et le pain bien croustillant.
12	Laissez tiédir avant de découper, en tranches plutôt épaisses, et de déguster.
13	Si à l'étape 10 vous avez de l'appareil en trop, versez le dans des petits moules et cuisez les au four, en même temps que le pain, pour obtenir des petites quiches sans pâte pour un autre repas.

Remarques

Un des intérêts de cette recette c'est aussi de recycler du pain rassi, inutile donc de prendre un pain frais, au contraire ce sera plus facile a découper.
Les proportions d'appareil sont assez indicatives, elles sont liées à la taille du pain choisi, n'hésitez pas a adapter selon ce que vous allez utiliser.

---