Comment avoir une tarte bien brillante
Une recette du site
cuisine-facile.com440K 243.7 15 Février 2016
il vous faut :
Durées :
Préparation | Cuisson | Totale |
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6 min. | 1 min. | 7 min. |
La recette pas à pas
1 | Prélevez ce qu'il vous faut d'abricotage dans le pot, pour une tarte normale, comptez deux grosses cuillères à soupe, et mettez le dans une tasse. | ![Comment avoir une tarte bien brillante : etape 25 Comment avoir une tarte bien brillante : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/131-3.webp) |
2 | Ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de sirop, et faites fondre au micro-ondes (pas trop fort) ou bien au bain-marie. | ![Comment avoir une tarte bien brillante : etape 25 Comment avoir une tarte bien brillante : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/131-2.webp) |
3 | Enduisez, au pinceau, d'une fine couche d'abricotage chaud, toute la surface de la tarte (ici une tarte aux poires et à la crème d'amandes).
La couche doit être fine, car l'abricotage ne doit pas se sentir en bouche : le goût vient de votre garniture, pas du nappage. | ![Comment avoir une tarte bien brillante : etape 25 Comment avoir une tarte bien brillante : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/131-4.webp) |
4 | Si l'abricotage refroidi en cours d'utilisation et commence à figer, réchauffez le à nouveau et reprenez. Votre belle tarte est prête... | ![Comment avoir une tarte bien brillante : etape 25 Comment avoir une tarte bien brillante : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/131-7.webp) |
5 | ...a être dégustée. | ![Comment avoir une tarte bien brillante : etape 25 Comment avoir une tarte bien brillante : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/131-6.webp) |
6 | A comparer avec une tarte "normale". | ![Comment avoir une tarte bien brillante : etape 25 Comment avoir une tarte bien brillante : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/131-5.webp) |
Remarques
Si vous rencontrez chez quelque mauvais pâtissier des tartes avec une grosse (énorme !) couche d'abricotage de 3 ou 4 mm, vous avez affaire soit à un margoulin qui joue sur le poids de sa tarte, soit quelqu'un de bien peu professionnel : vite, changez de magasin.
Le 22 Juillet 2024.
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