L'étrange gratin

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 200 g de fanes de légumes
• 2 20 g de beurre
• 3 300 g de chou-fleur
• 4 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 300 g de pommes de terre cuites
• 6 250 ml de crème fraiche liquide
• 7 100 g de fromage
• 8 sel
• 9 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 230 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
27 min.	1 heure 3 min.	1 heure 30 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 200 g de fanes de légumes (Voyez ces quelques conseils) puis faites les "tomber" dans une casserole sur feu moyen avec 20 g de beurre. Réservez.
2	Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Préparez 300 g de chou-fleur, mettez le dans un saladier, arrosez le avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre et mélangez bien.
3	Versez sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie...
4	...et enfournez pour 15-20 minutes de cuisson. Ne coupez pas le four en fin de cuisson.
5	Beurrez un moule à gratin, et versez dedans le chou fleur.
6	Ajoutez les fanes, salez légèrement.
7	Puis 300 g de pommes de terre cuites coupées en rondelles, salez à nouveau légèrement.
8	Versez 250 ml de crème fraiche liquide.
9	Et terminez avec 100 g de fromage, que vous râperez ou couperez en lamelles selon ce que vous aurez sous la main (ici 2 restes de fromages, Comté et Brie).
10	Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson.

Remarques

Les proportions de fanes, chou fleur et pommes de terre sont indicatives, faites avec ce que vous avez sous la main.
Pour le fromage, c'est intéressant d'en mettre plusieurs et différents, par exemple des restes, même un peu secs, qui pourront ainsi êtres utilisés sans pertes.

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