Salade de Kalamata

Une recette du site cuisine-facile.com
13K 25 14 Aout 2022
Salade de Kalamata
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
42 min.5 min.47 min.

La recette pas à pas

1Faites torréfier 125 g de pignons de pin dans une petite poêle sur feu moyen pendant 6-8 minutes en le remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Laissez refroidir.
Salade de Kalamata : etape 25
2Coupez 200 g de feta en petits morceaux.Salade de Kalamata : etape 25
3Préparez 1 kg de tomate, saupoudrez les de sel fin, et laissez les en attente (1 heure environ) dans une passoire fine pour les égoutter.Salade de Kalamata : etape 25
4Dans un saladier, versez la feta et les pignons, ajoutez 1 oignon nouveau émincé finement.Salade de Kalamata : etape 25
5Préparez la sauce en pressant 1 citron, ajoutez au jus le même volume d'huile d'olive, sel, poivre, 1 cuillère à soupe d'origan séché et fleur de ciboulette (si vous en avez), mélangez bien.Salade de Kalamata : etape 25
6Dans le saladier, ajoutez les tomates, versez la sauce dessus, mélangez bien, votre salade de Kalamata est prête.Salade de Kalamata : etape 25

Remarques

Bien sur, pour être vraiment "de Kalamata" il faudrait ajouter à la salade des olives de cette belle ville...
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-salade-de-kalamata.php
Le 2 Mars 2024.
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