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Salade de Kalamata


Salade de Kalamata
La salade de Kalamata (une ville de Grèce dans le Péloponèse) ce sont des tomates, de la feta et des pignons de pin grillés avec une sauce citron, huile d'olive et origan.
35 K 5/5 (2 avis)
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Dernière mise à jour : Le 14 Aout 2022
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Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 50 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 5 min.
Salade de Kalamata : Étape 1
Faites torréfier 125 g de pignons de pin dans une petite poêle sur feu moyen pendant 6-8 minutes en le remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Laissez refroidir.

Étape 2 - ⌛ 3 min.
Salade de Kalamata : Étape 2
Coupez 200 g de feta en petits morceaux.

Étape 3 - ⌛ 30 min.
Salade de Kalamata : Étape 3
Préparez 1 kg de tomate, saupoudrez les de sel fin, et laissez les en attente (1 heure environ) dans une passoire fine pour les égoutter.

Étape 4 - ⌛ 3 min.
Salade de Kalamata : Étape 4
Dans un saladier, versez la feta et les pignons, ajoutez 1 oignon nouveau émincé finement.

Étape 5 - ⌛ 4 min.
Salade de Kalamata : Étape 5
Préparez la sauce en pressant 1 citron, ajoutez au jus le même volume d'huile d'olive, sel, poivre, 1 cuillère à soupe d'origan séché et fleur de ciboulette (si vous en avez), mélangez bien.

Étape 6 - ⌛ 2 min.
Salade de Kalamata : Étape 6
Dans le saladier, ajoutez les tomates, versez la sauce dessus, mélangez bien, votre salade de Kalamata est prête.
Remarques
Bien sur, pour être vraiment "de Kalamata" il faudrait ajouter à la salade des olives de cette belle ville...
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette70 ANC=30 %90 ANC=8 %190 ANC=30 %2 360 ANC=120 %9 870 ANC : 120 %
Pour 100 g3 ANC=1 %5 ANC=1 %10 ANC=2 %140 ANC=7 %590 ANC : 7 %
Par personne20 ANC=6 %20 ANC=2 %50 ANC=7 %590 ANC=30 %2 470 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 11.95 €
  • Par personne : 3.00 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Oui, excellente idée !
    Posté par jh le 16 aout 2022 à 10h22 no 2
  • Avec si possible de huile et de délicieuse olive de kalamata cela sera parfait !
    Posté par gabin le 15 aout 2022 à 09h24 no 1

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