Gratin de topinambours à la Comtoise

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 500 g de topinambours
• 2 500 g de pommes de terre cuites
• 3 ½ saucisse de Morteau cuite
• 4 200 g de sauce béchamel
• 5 100 g de Comté
• Poids total de ces ingrédients : 1 450 grammes

Durées :

La recette pas à pas

1	Préparez et cuisez 500 g de topinambours.
2	Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Découpez 500 g de pommes de terre cuites en rondelles.
3	Découpez ½ saucisse de Morteau cuite en petits morceaux.
4	Mélangez 200 g de sauce béchamel à la moitié des 100 g de Comté.
5	Beurrez un plat à gratin, et répartissez les rondelles de topinambour dedans.
6	Ajoutez les morceaux de saucisse.
7	Puis les pommes de terre.
8	Versez la sauce béchamel, puis saupoudrez le comté restant.
9	Enfournez pour 25-30 minutes de cuisson.

Remarques