Gratin de topinambours à la Comtoise


Gratin de topinambours à la Comtoise
Pour cette recette, un gratin mi-topinambours mi-pommes de terre, avec un petit gout fumé apporté par des dés de saucisse de Morteau.
25 K 3.5/5 (2 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 15 Janvier 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 30 min.
Gratin de topinambours à la Comtoise
Préparez et cuisez 500 g de topinambours.

Étape 2 - 5 min.
Gratin de topinambours à la Comtoise
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Découpez 500 g de pommes de terre cuites en rondelles.

Étape 3 - 5 min.
Gratin de topinambours à la Comtoise
Découpez ½ saucisse de Morteau cuite en petits morceaux.

Étape 4 - 2 min.
Gratin de topinambours à la Comtoise
Mélangez 200 g de sauce béchamel à la moitié des 100 g de Comté.

Étape 5 - 3 min.
Gratin de topinambours à la Comtoise
Beurrez un plat à gratin, et répartissez les rondelles de topinambour dedans.

Étape 6 - 1 min.
Gratin de topinambours à la Comtoise
Ajoutez les morceaux de saucisse.

Étape 7 - 1 min.
Gratin de topinambours à la Comtoise
Puis les pommes de terre.

Étape 8 - 3 min.
Gratin de topinambours à la Comtoise
Versez la sauce béchamel, puis saupoudrez le comté restant.

Étape 9 - 30 min.
Gratin de topinambours à la Comtoise
Enfournez pour 25-30 minutes de cuisson.
Remarques
Si vous n'avez pas de sauce béchamel, remplacez par de la crème.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette100 ANC=40 %270 ANC=30 %150 ANC=20 %2 070 ANC=100 %8 690 ANC : 100 %
Pour 100 g6 ANC=3 %20 ANC=2 %10 ANC=2 %140 ANC=7 %600 ANC : 7 %
Par personne20 ANC=10 %70 ANC=6 %40 ANC=6 %520 ANC=30 %2 170 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 6.00 €
  • Par personne : 1.50 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Petits choux Mont-Blanc
Petits choux Mont-Blanc
Les choux Mont-Blanc, ce sont des mini-choux recouvert d'une couche de craquelin, et qui sont fourrés avec une crème Mont-Blanc justement, c'est à dire un mélange de crème chantilly et de crème de marron.
17 Mars 201967 K 44.2 1 heure 45 min.
Gratin de poireaux au Morbier
Gratin de poireaux au Morbier
Dans cette recette de gratin, sans pommes de terre, des poireaux émincés sont liés avec avec une crème au Morbier.
16 Avril 202325 K3.7 1 heure
Pain d'épices
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.
21 Février 2011290 K 234.0 1 heure 4 min.
Tarte aux fruits exotiques
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.
27 Mai 2020327 K 154.4 2 heures 25 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
17 Mars 2011370 K 293.6 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 17/08/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page