1 | Foncez (garnissez) des cercles à tartelettes avec 300 g de Pâte levée feuilletée (pâte à croissants) étalée finement, maximum 2 mm, vous pouvez suivre pour cela ces conseils. | ![Mirlitons de Guipavas : etape 25 Mirlitons de Guipavas : etape 25](/images/recettes/desserts/petits_gateaux/1357-1.webp) |
2 | On ne jette rien, regroupez vos chutes de pâte que vous utiliserez une autre fois comme pâte fermentée viennoise. | ![Mirlitons de Guipavas : etape 25 Mirlitons de Guipavas : etape 25](/images/recettes/desserts/petits_gateaux/1357-2.webp) |
3 | Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Remplissez chaque fond de pâte d'une couche de crème d'amandes, le plus pratique pour ça est d'utiliser si possible une poche à douille. | ![Mirlitons de Guipavas : etape 25 Mirlitons de Guipavas : etape 25](/images/recettes/desserts/petits_gateaux/1357-3.webp) |
4 | Faites ça pour tous vos fonds. | ![Mirlitons de Guipavas : etape 25 Mirlitons de Guipavas : etape 25](/images/recettes/desserts/petits_gateaux/1357-4.webp) |
5 | Vous pouvez saupoudrer d'un peu de sucre glace le dessus des fonds, ce qui est sensé favoriser leur développement au four (la crème d'amandes va gonfler à la cuisson). | ![Mirlitons de Guipavas : etape 25 Mirlitons de Guipavas : etape 25](/images/recettes/desserts/petits_gateaux/1357-5.webp) |
6 | Enfournez pour 10-15 minutes de cuisson. | ![Mirlitons de Guipavas : etape 25 Mirlitons de Guipavas : etape 25](/images/recettes/desserts/petits_gateaux/1357-6.webp) |
7 | Laissez refroidir sur une grille. | ![Mirlitons de Guipavas : etape 25 Mirlitons de Guipavas : etape 25](/images/recettes/desserts/petits_gateaux/1357-7.webp) |
8 | Saupoudrez légèrement de sucre glace une fois refroidis. | ![Mirlitons de Guipavas : etape 25 Mirlitons de Guipavas : etape 25](/images/recettes/desserts/petits_gateaux/1357-8.webp) |
pour une version pistache.
Notez que en matière de proportions, c'est très simple, il vous faudra par mirliton : 40 gr de pâte et 40 gr de crème d'amandes.
Le 23 Juillet 2024.