Clafoutis abricots et pistaches

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 1 kg d'abricots
• 2 15 g de beurre
• 3 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 4 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 5 500 g de Pâte à clafoutis
• 6 40 g de pistaches
• Poids total de ces ingrédients : 1 600 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	55 min.	1 heure 20 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Préparez 1 kg d'abricots, coupez les en morceaux moyens (coupez les en 8).
2	Beurrez un plat à gratin, et saupoudrez le plat avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (j'utilise ici du sucre de canne, mais ce n'est pas indispensable).
3	Versez les abricots dans le plat, saupoudrez à nouveau avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, puis enfournez pour 15-20 minutes.
4	Pendant ce temps, préparez 500 g de Pâte à clafoutis.
5	Au bout des 20 minutes, retirez du four les abricots et mettez les de coté, mais ne coupez pas le four.
6	Versez 40 g de pistaches sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour les torréfier pendant 5 minutes.
7	Au bout de ce temps, sortez les pistaches, ne coupez toujours pas le four, versez les sur une planche à découper puis hachez les grossièrement.
8	Saupoudrez les abricots avec les pistaches...
9	...puis versez la pâte à clafoutis.
10	Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Remarques

Si c'est possible dans votre four, vous pouvez faire en même temps la première cuisson des abricots et la torréfaction des pistaches.

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