Clafoutis abricots et pistaches


Clafoutis abricots et pistaches
Pour ce clafoutis aux abricots et pistaches, on va dans un premier temps passer les abricots au four, seuls, avant de versez la pâte à clafoutis pour une seconde cuisson.

Cette première cuisson à part, va renforcer le gout des abricots dans le clafoutis.
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Dernière mise à jour : Le 3 Septembre 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 personnes, il vous faut :

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Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
25 min.55 min.1 heure 20 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Clafoutis abricots et pistaches
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparez 1 kg d'abricots, coupez les en morceaux moyens (coupez les en 8).

Étape 2 - 2 min.
Clafoutis abricots et pistaches
Beurrez un plat à gratin, et saupoudrez le plat avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (j'utilise ici du sucre de canne, mais ce n'est pas indispensable).

Étape 3 - 20 min.
Clafoutis abricots et pistaches
Versez les abricots dans le plat, saupoudrez à nouveau avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, puis enfournez pour 15-20 minutes.

Étape 4 - 5 min.
Clafoutis abricots et pistaches
Pendant ce temps, préparez 500 g de Pâte à clafoutis.

Étape 5
Clafoutis abricots et pistaches
Au bout des 20 minutes, retirez du four les abricots et mettez les de coté, mais ne coupez pas le four.

Étape 6 - 5 min.
Clafoutis abricots et pistaches
Versez 40 g de pistaches sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour les torréfier pendant 5 minutes.

Étape 7 - 1 min.
Clafoutis abricots et pistaches
Au bout de ce temps, sortez les pistaches, ne coupez toujours pas le four, versez les sur une planche à découper puis hachez les grossièrement.

Étape 8 - 1 min.
Clafoutis abricots et pistaches
Saupoudrez les abricots avec les pistaches...

Étape 9 - 1 min.
Clafoutis abricots et pistaches
...puis versez la pâte à clafoutis.

Étape 10 - 30 min.
Clafoutis abricots et pistaches
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Remarques
Si c'est possible dans votre four, vous pouvez faire en même temps la première cuisson des abricots et la torréfaction des pistaches.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 207 Kcal ou 5 053 Kj44 gr293 gr94 gr
60 %17 %28 %14 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
75 Kcal ou 314 Kj3 gr18 gr6 gr
4 %1 %2 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
201 Kcal ou 842 Kj7 gr49 gr16 gr
10 %3 %5 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Œuf, Gluten, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 7.65 €
  • Par personne : 1.28 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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