1 497 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Clafoutis abricots et pistaches

Pour ce clafoutis aux abricots et pistaches, on va dans un premier temps passer les abricots au four, seuls, avant de versez la pâte à clafoutis pour une seconde cuisson.

Cette première cuisson à part, va renforcer le gout des abricots dans le clafoutis.

17 K

1 heure 20 min. difficulté

Facile

7.65 €

6 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 3 Septembre 2023

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (281×) Je l'ai faite (273×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 1 kg d'abricots
2 15 g de beurre
3 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
4 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
5 500 g de pâte à clafoutis
6 40 g de pistaches
Poids total de ces ingrédients : 1 600 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 55 min.

Soit en tout : 1 heure 20 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 15 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparez 1 kg d'abricots, coupez les en morceaux moyens (coupez les en 8).

Étape 2 - 2 min.

Beurrez un plat à gratin, et saupoudrez le plat avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (j'utilise ici du sucre de canne, mais ce n'est pas indispensable).

Étape 3 - 20 min.

Versez les abricots dans le plat, saupoudrez à nouveau avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, puis enfournez pour 15-20 minutes.

Étape 4 - 5 min.

Pendant ce temps, préparez 500 g de pâte à clafoutis.

Étape 5

Au bout des 20 minutes, retirez du four les abricots et mettez les de coté, mais ne coupez pas le four.

Étape 6 - 5 min.

Versez 40 g de pistaches sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour les torréfier pendant 5 minutes.

Étape 7 - 1 min.

Au bout de ce temps, sortez les pistaches, ne coupez toujours pas le four, versez les sur une planche à découper puis hachez les grossièrement.

Étape 8 - 1 min.

Saupoudrez les abricots avec les pistaches...

Étape 9 - 1 min.

...puis versez la pâte à clafoutis.

Étape 10 - 30 min.

Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Remarques

Si c'est possible dans votre four, vous pouvez faire en même temps la première cuisson des abricots et la torréfaction des pistaches.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégés par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	160 ANC=60 %	910 ANC=90 %	350 ANC=50 %	2 160 ANC=110 %	9 030 ANC : 110 %
Pour 100 g	9 ANC=4 %	60 ANC=5 %	20 ANC=3 %	130 ANC=7 %	560 ANC : 7 %
Par personne	30 ANC=10 %	150 ANC=10 %	60 ANC=9 %	360 ANC=20 %	1 510 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, œuf, Gluten, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 7.65 €
Par personne : 1.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Pan con tomate

Le "Pan con tomate" ou pain à la tomate est un incontournable de la cuisine espagnole, où il est servi très souvent en apéritif. C'est à la fois extrêmement simple et délicieux : on frotte du pain avec une demi tomate pour l'imbiber de jus. Sel, poivre, un trait d'huile d'olive et c'est tout....
13 Juin 201848 K4.6 7 min.

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020339 K 113.9 1 heure 15 min.

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
21 Février 2011360 K 283.8 1 heure 15 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
1 Janvier 2025295 K 354.1 3 heures 8 min.

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
11 Septembre 2018261 K 84.4 1 heure 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/06/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.