Gratin des alpes
Une recette du site
cuisine-facile.com9 379 14 18 Octobre 2023
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1 300 g de viande cuite
- 2 3 cuillères à soupe d'huile
- 3 600 g de Crozets
- 4 200 g de crème fraiche
- 5 80 g de fromage râpé
- Poids total de ces ingrédients : 1 225 grammes
Durées :
Préparation | Cuisson | Totale |
---|
26 min. | 34 min. | 1 heure |
La recette pas à pas
1 | Découpez 300 g de viande cuite (ici un reste de rôti de porc aux herbes) en petits morceaux. | ![Gratin des alpes : etape 25 Gratin des alpes : etape 25](/images/recettes/divers/gratins/1387-1.webp) |
2 | Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude ajoutez les morceaux de viande. | ![Gratin des alpes : etape 25 Gratin des alpes : etape 25](/images/recettes/divers/gratins/1387-2.webp) |
3 | Faites dorer en remuant de temps en temps, puis retirez du feu. | ![Gratin des alpes : etape 25 Gratin des alpes : etape 25](/images/recettes/divers/gratins/1387-3.webp) |
4 | Faites cuire 600 g de Crozets dans un grand volume d'eau bouillante salée (suivez le temps de cuisson indiqué sur le paquet). | ![Gratin des alpes : etape 25 Gratin des alpes : etape 25](/images/recettes/divers/gratins/1387-4.webp) |
5 | Égouttez les.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F). | ![Gratin des alpes : etape 25 Gratin des alpes : etape 25](/images/recettes/divers/gratins/1387-5.webp) |
6 | Beurrez un plat à gratin. | ![Gratin des alpes : etape 25 Gratin des alpes : etape 25](/images/recettes/divers/gratins/1387-6.webp) |
7 | Versez les morceaux de viande. | ![Gratin des alpes : etape 25 Gratin des alpes : etape 25](/images/recettes/divers/gratins/1387-7.webp) |
8 | Puis les crozets. | ![Gratin des alpes : etape 25 Gratin des alpes : etape 25](/images/recettes/divers/gratins/1387-8.webp) |
9 | Puis la crème (j'ai utilisé cette fois ci une crème très épaisse, mais ce n'est pas indispensable). | ![Gratin des alpes : etape 25 Gratin des alpes : etape 25](/images/recettes/divers/gratins/1387-9.webp) |
10 | Et enfin 80 g de fromage râpé. | ![Gratin des alpes : etape 25 Gratin des alpes : etape 25](/images/recettes/divers/gratins/1387-10.webp) |
11 | Mettez au four 15-20 minutes, le temps que le dessus dore bien. | ![Gratin des alpes : etape 25 Gratin des alpes : etape 25](/images/recettes/divers/gratins/1387-0.webp) |
Remarques
N'hésitez pas a utiliser des restes de viandes pour cette recette, et même a en mélanger plusieurs sortes, selon ce que vous avez au frigo.
Si vous utilisez de la viande de porc, vous pouvez remplacer l'huile par du saindoux à
l'étape 2.
Pour être bien raccord, utilisez si possible un fromage de Savoie pour le fromage râpé (Abondance, Beaufort, ...).
Le 22 Juillet 2024.
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