Orangettes au chocolat pour Erika

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 300 g, il vous faut :

• 1 200 g d'Écorces de pamplemousse confites
• 2 100 g de chocolat noir
• 3 1 cuillère à soupe d'huile (facultatif)
• Poids total de ces ingrédients : 300 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
34 min.	7 min.	41 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 200 g d'Écorces de pamplemousse confites.
2	Versez 100 g de chocolat noir et 1 cuillère à soupe d'huile dans un verre, posez ce verre dans une petite casserole et remplissez la d'eau. la cuillère d'huile est là pour obtenir un beau brillant du chocolat après enrobage.
3	Posez sur feu doux et laissez fondre le chocolat...
4	...en remuant de temps en temps.
5	Vous devez obtenir un chocolat entièrement fondu, et bien lisse.
6	Retirez la casserole du feu et posez la sur votre plan de travail. Trempez une écorce, jusqu'à la moitié, dans le chocolat. Tapotez pour retirer l'excédent de chocolat.
7	Puis posez l'écorce sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
8	Faites ça pour toutes les écorces, puis mettez la plaque au frigo pour laisser le chocolat durcir.
9	Décollez les orangettes de la feuille, puis mettez les en bocal en attendant de déguster.

Remarques

Pour une version aux amandes ou aux noisettes, trempez chaque écorce, le chocolat encore chaud, dans une assiette pleine de poudre d'amandes (éventuellement torréfiée).
Vous verrez beaucoup de recettes où on fait fondre le chocolat dans un bol, c'est plutôt une mauvaise idée, il vaut bien mieux utiliser un verre plus resserré et plus haut, bien plus pratique.

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