Orangettes au chocolat pour Erika


Orangettes au chocolat pour Erika
Les orangettes, ce sont des écorces d'agrumes confites (oranges ou pamplemousses) taillées en bâtonnets et qui sont enrobées de chocolat.

C'est une délicieuse confiserie où se mélangent les saveurs un peu piquantes des écorces confites, et la douceur du chocolat.
3 934 2 5 5
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Dernière mise à jour : Le 14 Avril 2024

Mots-clés pour cette recette :
Pour 300 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 100 g 150 g 300 g 600 g 900 g
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
34 min.7 min.41 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1
Orangettes au chocolat pour Erika

Étape 2 - 3 min.
Orangettes au chocolat pour Erika
Versez 100 g de chocolat noir et 1 cuillère à soupe d'huile dans un verre, posez ce verre dans une petite casserole et remplissez la d'eau.

la cuillère d'huile est là pour obtenir un beau brillant du chocolat après enrobage.

Étape 3 - 1 min.
Orangettes au chocolat pour Erika
Posez sur feu doux et laissez fondre le chocolat...

Étape 4 - 7 min.
Orangettes au chocolat pour Erika
...en remuant de temps en temps.

Étape 5
Orangettes au chocolat pour Erika
Vous devez obtenir un chocolat entièrement fondu, et bien lisse.

Étape 6
Orangettes au chocolat pour Erika
Retirez la casserole du feu et posez la sur votre plan de travail.

Trempez une écorce, jusqu'à la moitié, dans le chocolat.

Tapotez pour retirer l'excédent de chocolat.

Étape 7
Orangettes au chocolat pour Erika
Puis posez l'écorce sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 8 - 30 min.
Orangettes au chocolat pour Erika
Faites ça pour toutes les écorces, puis mettez la plaque au frigo pour laisser le chocolat durcir.

Étape 9
Orangettes au chocolat pour Erika
Décollez les orangettes de la feuille, puis mettez les en bocal en attendant de déguster.
Remarques
Pour une version aux amandes ou aux noisettes, trempez chaque écorce, le chocolat encore chaud, dans une assiette pleine de poudre d'amandes (éventuellement torréfiée).

Vous verrez beaucoup de recettes où on fait fondre le chocolat dans un bol, c'est plutôt une mauvaise idée, il vaut bien mieux utiliser un verre plus resserré et plus haut, bien plus pratique.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
921 Kcal ou 3 856 Kj18 gr1 207 gr45 gr
46 %7 %114 %7 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
307 Kcal ou 1 285 Kj6 gr402 gr15 gr
15 %2 %38 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 300 g : 0.96 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Hormis le corps gras ça ressemble fortement à une de mes recettes
    Posté par Anonyme le 14 avril 2024 à 21h22 (n° 2)
  • Très belle association de saveur entre le chocolat et le pamplemousse. En plus, la recette est simple à réaliser. Merci pour le partage.
    Posté par omothermix le 14 avril 2024 à 17h51 (n° 1)
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