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Orangettes au chocolat pour Erika


Orangettes au chocolat pour Erika
Les orangettes, ce sont des écorces d'agrumes confites (oranges ou pamplemousses) taillées en bâtonnets et qui sont enrobées de chocolat.

C'est une délicieuse confiserie où se mélangent les saveurs un peu piquantes des écorces confites, et la douceur du chocolat.
19 K 5/5 (5 avis)
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Dernière mise à jour : Le 14 Avril 2024
Pour 300 g, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 45 min.
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La recette pas à pas


Étape 1
Orangettes au chocolat pour Erika

Étape 2 - 3 min.
Orangettes au chocolat pour Erika
Versez 100 g de chocolat noir et 1 cuillère à soupe d'huile dans un verre, posez ce verre dans une petite casserole et remplissez la d'eau.

la cuillère d'huile est là pour obtenir un beau brillant du chocolat après enrobage.

Étape 3 - 1 min.
Orangettes au chocolat pour Erika
Posez sur feu doux et laissez fondre le chocolat...

Étape 4 - 7 min.
Orangettes au chocolat pour Erika
...en remuant de temps en temps.

Étape 5
Orangettes au chocolat pour Erika
Vous devez obtenir un chocolat entièrement fondu, et bien lisse.

Étape 6
Orangettes au chocolat pour Erika
Retirez la casserole du feu et posez la sur votre plan de travail.

Trempez une écorce, jusqu'à la moitié, dans le chocolat.

Tapotez pour retirer l'excédent de chocolat.

Étape 7
Orangettes au chocolat pour Erika
Puis posez l'écorce sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 8 - 30 min.
Orangettes au chocolat pour Erika
Faites ça pour toutes les écorces, puis mettez la plaque au frigo pour laisser le chocolat durcir.

Étape 9
Orangettes au chocolat pour Erika
Décollez les orangettes de la feuille, puis mettez les en bocal en attendant de déguster.
Remarques
Pour une version aux amandes ou aux noisettes, trempez chaque écorce, le chocolat encore chaud, dans une assiette pleine de poudre d'amandes (éventuellement torréfiée).

Vous verrez beaucoup de recettes où on fait fondre le chocolat dans un bol, c'est plutôt une mauvaise idée, il vaut bien mieux utiliser un verre plus resserré et plus haut, bien plus pratique.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette20 ANC=7 %1 210 ANC=110 %50 ANC=7 %920 ANC=50 %3 860 ANC : 50 %
Pour 100 g6 ANC=2 %400 ANC=40 %20 ANC=2 %310 ANC=20 %1 290 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 300 g : 1.00 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Hormis le corps gras ça ressemble fortement à une de mes recettes
    Posté par Anonyme le 14 avril 2024 à 21h22 no 2
  • Très belle association de saveur entre le chocolat et le pamplemousse. En plus, la recette est simple à réaliser. Merci pour le partage.
    Posté par omothermix le 14 avril 2024 à 17h51 no 1

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