Préparation | Cuisson | Totale |
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25 min. | 7 min. | 30 min. |
1 | Découpez 100 g de saucisse de Morteau cuite en petits dés et mettez de coté. | |
2 | Râpez 100 g de Comté et mettez de coté également. | |
3 | Amenez à ébullition 1 litre de lait entier salé, baissez le feu à "doux", et versez dans le lait 250 g de polenta en poudre. | |
4 | Remuez au fouet jusqu'à épaississement de la polenta. Vérifiez l'assaisonnement. | |
5 | Versez 200 g de metton de cancoillotte... | |
6 | ... et remuez à la cuillère (le fouet n'est plus efficace une fois la polenta épaissie), jusqu'à ce qu'il ait fondu. | |
7 | Ajoutez le Comté râpé. | |
8 | Et mélangez à nouveau pour le faire fondre. | |
9 | Terminez avec les dés de saucisses de Morteau et mélangez une dernière fois. | |
10 | Servez bien chaud. |