Choux de Bruxelles à la crème de thym

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 800 g de choux de Bruxelles
• 2 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 1 échalote
• 4 1 bouquet de thym
• 5 250 ml de crème fraiche liquide
• 6 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
• 7 sel
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 120 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
20 min.	20 min.	40 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 800 g de choux de Bruxelles.
2	Faites les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pas trop cuits. Égouttez les.
3	Préparez puis émincez 1 échalote.
4	Dans une poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote, le thym, sel et poivre. Faites cuire 1 minute en remuant.
5	Ajoutez les choux de Bruxelles égouttés, et mélangez bien.
6	Versez 250 ml de crème fraiche liquide, salez et poivrez, mélangez bien.
7	Laissez doucement épaissir à votre gout, puis retirez et jetez le thym, vérifiez l'assaisonnement, et au dernier moment ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron.
8	Servez bien chaud.

Remarques

Cette recette peut très bien être déclinée avec d'autres choux, ou même d'autres légumes, en gardant le principe d'une première cuisson "À l'anglaise" puis ensuite la crème de thym et échalote.
Si vous aimez bien le thym, n'hésitez pas a en mettre beaucoup.

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