Tarte filo campagnarde

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 150 g de viande cuite
• 2 2 pommes de terre cuites
• 3 150 g de Reblochon
• 4 10 feuilles de pâte filo
• 5 200 g d'appareil à quiche
• Poids total de ces ingrédients : 850 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	30 min.	1 heure

La recette pas à pas

1	Découpez 150 g de viande cuite en petits morceaux assez fins. Utilisez si possible un reste de viande froide, ou à défaut de saucisse, ou même des lardons.
2	Découpez 2 pommes de terre cuites en petits morceaux, pas trop épais non plus.
3	Découpez 150 g de Reblochon de la même façon.
4	Beurrez généreusement un moule à manqué de 22 cm (8-9 pouces) de diamètre environ. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
5	Prenez une feuille de pâte filo, et repliez là sur elle-même plusieurs fois, pour obtenir une bande la hauteur de votre moule.
6	Roulez la bande sur elle-même pour former une sorte de rosace, et posez la au centre du moule.
7	Faites des bandes avec toutes les autre feuilles filo, et remplissez le moule, en tournant autour de la rosace du centre.
8	Glissez ensuite les morceaux de viande, de pommes de terre, et de reblochon dans les plis de la future tarte.
9	Coulez dessus 200 g d'appareil à quiche.
10	Et enfournez à 200°C (390°F) pour 30 minutes environ, surveillez bien la coloration en fin de cuisson.
11	Dégustez chaud ou tiède, peut-être avec une petite salade verte et vinaigrette.

Remarques

Si vous n'avez pas de viande froide, remplacez là par des lardons ou même des petits morceaux de rillettes.
Si vous n'avez pas le temps de faire un appareil à quiche, remplacez le par un peu crème liquide, salée et poivrée.

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