Tarte filo campagnarde

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 150 g de viande cuite
• 2 2 pommes de terre cuites
• 3 150 g de Reblochon
• 4 10 feuilles de pâte filo
• 5 200 g d'appareil à quiche
• Poids total de ces ingrédients : 850 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	30 min.	1 heure

La recette pas à pas

1	Découpez 150 g de viande cuite en petits morceaux assez fins. Utilisez si possible un reste de viande froide, ou à défaut de saucisse, ou même des lardons.
2	Découpez 2 pommes de terre cuites en petits morceaux, pas trop épais non plus.
3	Découpez 150 g de Reblochon de la même façon.
4	Beurrez généreusement un moule à manqué de 22 cm (8-9 pouces) de diamètre environ. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
5	Prenez une feuille de pâte filo, et repliez-la sur elle-même plusieurs fois, pour obtenir une bande la hauteur de votre moule.
6	Roulez la bande sur elle-même pour former une sorte de rosace, et posez-la au centre du moule.
7	Faites des bandes avec toutes les autre feuilles filo, et remplissez le moule, en tournant autour de la rosace du centre.
8	Glissez ensuite les morceaux de viande, de pommes de terre, et de reblochon dans les plis de la future tarte.
9	Coulez dessus 200 g d'appareil à quiche.
10	Et enfournez à 200°C (390°F) pour 30 minutes environ, surveillez bien la coloration en fin de cuisson.
11	Dégustez chaud ou tiède, peut-être avec une petite salade verte et vinaigrette.

Remarques

Si vous n'avez pas de viande froide, remplacez-la par des lardons ou même des petits morceaux de rillettes.
Si vous n'avez pas le temps de faire un appareil à quiche, remplacez-le par un peu crème liquide, salée et poivrée.

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